g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karides ve Mantar Çorbası - Yemeği

Malzemeler

Enoki mantarı

5 gram

Beyaz yeşim mantarı

5 gram

Shiitake

5 gram

karides

domates

Yarım

Yengeç Mantarı

5 gram

Su miktarı

Karides ve mantar çorbası nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın: 5 gr enoki mantarı, 5 gr beyaz mantar, 1 shiitake mantarı, 5 gr yengeç mantarı, 3 karides, yarım domates.

2 Bir tencerede suyu kaynatın, bütün mantarları suya koyun ve haşlayın.

3 Shiitake mantarlarını soğutun ve doğrayın.

4 Beyaz yeşim mantarlarını ince ince doğrayın.

5 Enoki mantarlarını ince ince doğrayın.

6 Yengeç mantarlarını doğrayın. Not: Bu mantarların küçük parçalar halinde doğranması gerekir, böylece bebek yemekle boğulmasın!

7 Domatesin üstüne bir bıçakla haç yapın ve kabuğunu kolayca soymak için kaynar suyla haşlayın! Not: Domates miktarı uygun şekilde eklenebilir, bebek asitten korkuyorsa biraz daha az domates ekleyebilirsiniz!

8 Domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın ve çorba ile birlikte küçük bir kaseye koyun.

9 Bir tencerede başka bir tencere kaynar suyu kaynatın ve brokoliyi haşlayın. Not: Brokoliyi kaynar suda haşlamak, brokoli üzerindeki kiri beyazlatabilir ve oksalik asidi uzaklaştırabilir.

10 Brokoliyi ince parçalar halinde doğrayın.

11 Taze karidesleri soyun, ipliklerini ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Not: Karidesleri suya batırmak için limon suyu veya yeşil soğan zencefil kullanmayı unutmayın.

12 Karides etini bir karıştırıcıya koyun ve ince bir karides ezmesi haline getirin.

13 Karides ezmesini bir kaseye koyun, 1 tatlı kaşığı mısır nişastası ve 3 tatlı kaşığı su ekleyin, karides ezmesini karıştırın. Not: Karides yapmak için yumurta beyazı ve mısır nişastası ekleyebilirsiniz Karideslerin tadı daha yumuşak ve pürüzsüz olacaktır. Bebeğinizin yumurta akına alerjisi varsa benim gibi yumurta akı yerine temiz su kullanabilirsiniz.

14 Karidesleri yavaşça karıştırın, karidesin nemi rahatça emmesine izin verin.

15 Bütün mantarları tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin ve suyu kaynatın.

16 Mantarın tadı pişince ocağı kısın, domates ve brokoli ekleyin ve yavaş yavaş pişirin.

17 Karidesleri kaygan şekilde elle sıkın, kaşıkla küçük toplar halinde kazın ve tencereye indirin. Not: Karides toplarını sıkamıyorsanız, karides ezmesini bir kaşıkla çorbanın içine doğrudan koyabilir ya da karides hamurunu çerçeveli çantaya koyarak karides slaytına sıkabilirsiniz.

18 Sütün aromasını seviyorsanız, daha fazla süt veya süt tozu ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeler tamamen pişene kadar pişirin, koyulaştırmak için biraz su nişastası gezdirin ve tencereden dışarı çıkabilirsiniz! Not: Su nişastası 5 gr mısır nişastası ve 30 gr su ile karıştırılır, bu çorbanın içine dökülerek çorbayı kalın hale getirmek için koyulaştırma denir. Sütü seviyorsanız, sonuna biraz süt veya süt tozu ekleyebilirsiniz.

19 Eğer onu yiyen bir bebek ise, tüm malzemeleri pişirebilir ve kalın bir çorba haline getirmek için bir blendere koyabilirsiniz Kalın mantarlar, tatlı ve ekşi domatesler ve karidesin umami tadı. Bir kase ılık çorba yalnızca kalsiyumu desteklemekle kalmaz, aynı zamanda bağışıklığı da geliştirerek bebeğinizin sonbaharı güvenli bir şekilde geçirmesini sağlar.