g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soğan Pastırmalı Sandviç Yeşil Soğanlı Peynirli Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

440 g

Beyaz şeker

20 g

süt tozu

20 g

Maya

5 g

tuz

6 g

Yumurta

50 gram

Süt

220 g

Tereyağı

25 g

Aksesuarlar: 100 gr soğan, pastırma, 400 gr, mısır 100 gr, arpacık soğanı, doğru miktarda salata sosu, doğru miktarda yumurta sıvısı, 40 gr salatalık, doğru miktarda bezelye, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda

Soğanlı pastırmalı sandviç yeşil soğanlı peynirli ekmek uygulaması 1 Erişteleri yoğurmak için ekmek makinesini kullanın ve aşağıdaki adımları izleyin: bir yumurta, 220 gram süt, 20 gram süt tozu, 20 gram şeker, 6 gram tuz ekleyin ve çubuklarla iyice karıştırın.

2440 gram yüksek glütenli un ekleyin, ortasına yuva yapın, 5 gram maya ekleyin, ilk elyaf ekmeği yoğurma prosedürünü uygulayın, hamuru yaklaşık 20 dakika tereyağsız yoğurun

3 Uzatılmış işleme kadar ilk yoğurma işleminden sonra hamur açılır ve orta daire zikzak hale getirilir, oda sıcaklığında eriyen tereyağına sarılır ve daha sonra ilk hamur ekmeği yoğurma işleminden sonra 20 dakika daha yoğurulur.

4 Bir Midea ekmek makinesi kullanıyorum ve küçük bir eldiven filmi için yoğurmak genellikle yaklaşık 40 dakika sürüyor

5 Tadı yumuşatmak için hamuru çıkarıp yaklaşık on dakika doğrama tahtasında çırptım, glutenin çok arttığını hissettim

6 Eldiven filmini çekerek açın, ekmek makinesine koyun, kapağı kapatın ve yaklaşık 40 dakika ekmek makinesinin kalan sıcaklığında bırakın. Yaz olduğu için makinenin fermantasyon fonksiyonuna ihtiyacım yok ve hamurun aşırı fermantasyonunu önlemek için sıcaklığın çok yüksek olduğunu hissediyorum.

7 Hamur fermantasyonu sırasında, dolgu malzemelerini hazırlayın, soğanı yıkayın ve küp küp doğrayın ve donmuş peynir çubuklarını çözün. Baharat vermek için soğanı, sebze küplerini ve domuz pastırmasını bir tavada karıştırın ve soğumaya bırakın.

8 Kırk dakika sonra hamur, büyüklüğünün iki katından fazlasına çıkacak, çıkarıp baloncukları yoğurun

9 Toplam ağırlığa göre eşit olarak 12 parçaya bölün.Yuvarladıktan sonra üzerini örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlenin

10 Küçük bir hamur alın, oval bir şekle getirin, dolguları ekleyin, kıvırmayı kolaylaştırmak için mümkün olduğu kadar yükseğe yerleştirmeye çalışın

11 Hamurun iki ucunu kavrayın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, sonuna kadar yuvarladıktan sonra, fermantasyon sırasında genişlemesini önlemek için boşluğu sıkıca sıkıştırın Ortadan gevşetebilirsiniz.

12 Ekmek hamurunu oval hale getirin, şekillendirin ve bir fırın tepsisine koyun.

13 Yukarı doğru büyümesi için ekmek hamurunu hafifçe bastırın ve oda sıcaklığında mayalanması için fırına koyun (yaz mevsiminde, fırının mayalama ekipmanını açmanıza gerek yoktur).

14 Çıkarın ve bütün yumurta sıvısını fırçalayın Tüm yumurta sıvısını on iki ekmek embriyosuyla bitirdim, daha fazla fırçalasam önemli değil. Renklendirme oldukça iyi, utanç verici bir israf.

15 Yumurta karışımı biraz kuruduktan sonra orijinal salata sosunu sıkın, kendi ihtiyacınıza göre şekillendirin

16 Genellikle daha lezzetli peynirli çubuklar ekleyin

17 Süpermarketlerde satılan yeşil soğan ve zencefil tozunu serpin, yoksa küçük yeşil soğanları kendiniz doğrayın.

18 Fırını önceden ısıtın Benimki bir Changdi fırını Üst tüp 160, alt tüp 170 ve orta katman biraz daha alçaktır Yaklaşık 15 dakika pişirin İşlem sırasında renge dikkat edin.

19 Pişmiş ekmek evi kokuyla doldurdu, ertesi gün kahvaltı için hazırlandı, ancak o gün ikisi elendi. Normal şartlar altında ilk gün öğleden sonra hazırlayın ve sabah 100 derecede 5 dakika kadar ısıtın Tadı hala çok güzel.