g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış noodle - Yemeği

"Eski Pekin kızarmış erişte geleneksel bir erişte yemeğidir. Domuz eti göbeğini doğrayın, yeşil soğan ve zencefil ekleyin ve onları güzel kokulana kadar kızartın, ardından soya fasulyesinden yapılan sarı sos veya tatlı erişte sosu ekleyin ve kızarmış sos yapmak için birlikte kızartın." Malzemeler

Domuz göbeği 500 g
Bölüm 250 g

Aksesuarlar

Kuru sarı sos 350 gram
Yeşil soğanlar 1
Zencefil 15 gram
şeker 20 gram
Şarap pişirme 2,5 yemek kaşığı
kereviz 60 gram
havuç 50 gram
salatalık 80 gram
Turp 60 gram
yeşil fasulye 20 gram
maydanoz Doğru miktar

Sos Damak zevki
kızartmak Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın.
Kurutulmuş sarı sosu boş bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
3 Yağlı ve yağsız domuz göbeğini ayrı ayrı doğrayın.
4 adet yeşil soğan ve zencefil kıyması ayrı ayrı.
5 Tavaya normalden biraz daha fazla yağ ekleyin ve kısık ateşte ısıtın.
6 Önce küp küp doğranmış yağı ekleyin ve yağ çıkana kadar hızla kızartın.
7 Yağsız domuz etini ekleyin ve renk değişene kadar kavurun ve şarapta pişirin.
8 Bir parça doğranmış yeşil soğan ve doğranmış zencefili ekleyin ve aroması elde edilene kadar kızartmaya devam edin.
9 Kuru sarı sosu suya ekleyin ve akıncaya kadar akmasına izin verin.
10 Kurutulmuş sarı sosu, küp şeklinde kızartılmış domuz etine ekleyin ve çabucak karıştırın. Çamurlu tencereden kaçınmak için karıştırmaya devam ettiğinizden emin olun.
Kurutulmuş sarı sosdaki suyu kurutmak için yaklaşık 15 dakika yüksek ateşte karıştırın, şeker ekleyin.
12 Ateşi kısın ve son olarak bir parça doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
13 Servis yapmadan önce biraz susam yağı ekleyin.
Kızartılmış sosu koyun ve bir kenara koyun.
15 Yemekler için mevsim sebzeleri hazırlayın.
16 Kerevizi doğrayın ve haşlayın.
17 Yeşil fasulyeyi haşlayın.
18 Havucu, Xinlimei turpunu ve salatalığı ince şeritler halinde kesin.
19 Kıymalı kişniş.
20 Kaynatma kabına su ekleyin ve erişteleri suyla haşlayın.
21. Erişteleri pişirin ve çıkarın, üstüne çeşitli yemekler koyun ve sadece kızarmış sosu ekleyin.

İpuçları

1. Geleneksel olarak sosun 300 defadan fazla karıştırılarak kızartılması gerektiği söylenir. Çünkü sos kızardıkça daha güzel kokuyor. Bir süre kızartılması tavsiye edilir. 2. Tatlı erişte sosu eklerseniz, tencereye yapışması daha kolay olacaktır, bu nedenle tencereyi karıştırmaya devam edin. Saksıyı yapıştırmaktan kaçının. 3. Et seçerken çok yağsız olmamaya çalışın, biraz yağ daha güzel kokuludur. 4. Kurutulmuş sarı sos havalandırılmalı, çok kalın olmamalı ve sosun tüm kızartma işlemi sırasında su ilave edilmemelidir. 5. Sonunda kurutulmuş sarı sosun tadını nötralize etmek için biraz şeker eklenmelidir. 6. El yapımı erişte daha lezzetli, bu sefer dilimlenmiş erişteleri tembel tembel aldım. 7. Yağ miktarı normalden fazla olmalıdır.Yağı erişte için kullanıldığı için çok fazla olacağından korkmayın.Karıştırılamayacak kadar kuru. 8. Eski Pekin usulü kızarmış erişteler et değil, doğranmış et olmalıdır.

Yumurtalı tart ambalajı

balkabağı pastası