Aksesuarlar: Orleans turşusu, doğru miktarda karabiber, doğru miktarda kimyon tozu, doğru miktarda bal, doğru miktarda
Ördek yan bacakları nasıl kızartılır 1 Ördeğin yan bacaklarını yıkayın ve içindeki kanı yıkamak için yaklaşık 2 saat suda bekletin.
2 Orleans turşusunu her ördek bacağına eşit olarak yayın.
3 Doğrudan taze saklama torbasına koyun ve buzdolabında 8 saat marine edin ve marine işlemi sırasında birkaç kez karıştırın.
4 Fırını önceden 200 derece ısıtın Marine edilmiş ördek bacağını kalay folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun.Yapışmasını önlemek için kalay folyoyu biraz yağ sürün. Önce 30 dakika pişirin.
530 dakika sonra çıkarın ve üzerine bal ve kalan marine suyuyla karıştırın, 10 dakika pişirin, 10 dakika sonra çıkarın ve üzerine karışık su sürün, kimyon ve karabiber serpin.
6 Güzel kokulu kızarmış ördek yan ayakları dışarıda ve bütün mutfak kızarmış ördek kokusuyla dolu.
