Malzemeler
domuz bağırsağı
500 g
Yardımcı maddeler, yağ, tuz, soya sosu, hafif soya sosu, fermente soya peyniri suyu, biber, yeşil soğan, büyük baharat, tarçın, portakal kabuğu, kırmızı biber, kırmızı yağ, soya fasulyesi ezmesi, acı biber yağı, susam sosu, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kişniş, sarımsak fidesi, un Doğru miktarda maya, doğru miktarda alkali erişte, doğru miktarda domuz eti, doğru miktarda beyaz şarap, doğru miktarda
Haşlanmış ve ateşte nasıl pişirilir 1 Malzemeleri hazırlayın
2 Domuz bağırsakları, domuz karaciğeri, domuz kalbi ve domuz etini temiz suyla durulayın Domuz bağırsaklarını defalarca yıkayın, 1 saat bekletin ve akan suya batırın.
3 Domuz bağırsaklarını ıslatırken, leğene biraz yeşil soğan, zencefil ve sarımsak kesin, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, biber, rezene tohumu, acı biber ve mandalina kabuğunu ekleyin
4 Malzemenin kokusunu emmek için kaynar su dökün
5 Aynı yere bir porsiyon baharat hazırlayın, çeşni kutusuna koyun ve bir kenara koyun.
6 Kesilmiş tofu
7 Tavayı ısıtın, yağda tofu ekleyin ve her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın
8 Derin yağda kızartılmış soya peyniri, çapraz kesilmiş, bir kenara koyun
9 Baharat suyunu ıslatın, baharatları çıkarın
10 Uygun miktarda su ekleyin, ardından baharat suyunu tencereye dökün, yeni doldurulmuş baharat kutusunu koyun, yıkanmış kalın bağırsağı içine koyun ve ateşi açın
11 Başka bir tencere yapın, ciğer ve kalbi bir tencereye soğuk suyun altına koyun, suyu kaynatın ve kanı alın
12 Domuzun kalbini ve ciğerini kandan iyice çıkarın ve kavrulmuş kalın bağırsağın içine koyun.İki tencereyi birleştirin Beyaz şarap, kaya şekeri, pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu ekleyin.
13 Bir kaşık dolusu fermente soya peyniri suyu ekleyin, üzerini kapatın ve yavaşça pişirin
14 Kalın bağırsak küçülmüş görünene kadar kaynatılır, ardından biraz tuz eklenir, tuz ilave edildikten sonra kaynamaya başlar ve bir buçuk saat sonra pişirilir.
15 Kaynama sırasında biraz kek yapın, unu iki porsiyona bölün, küçük porsiyon büyük porsiyonun 1 / 2'si kadardır
16 porsiyondan fazla maya ekleyin ve hamuru yoğurun, küçük porsiyona 1 gram soda noodle ekleyin, hamuru yoğurun, üzerini streç filmle kaplayın ve mayalanmayı bekleyin.
17 Hamuru kabartın, iki hamuru yoğurarak bir hamur haline getirin
18 Hamuru yoğurun ve yuvarlak kekler oluşturmak için küçük dozlara bölün, çatalla delikler açın
19 Bir tavaya koyun ve pişirin
20 Pişirildiğinde küp küp kesilip bir kenara koyun
21 Kızartılmış domuz kalbi, domuz bağırsakları ve karaciğer bıçakla değiştirilir ve küçük parçalara ayrılır
22 Biraz doğranmış yeşil soğan, zencefil ve sarımsak
23 Biraz kıyma kesin
24 Biraz kişniş, yeşil sarımsak filizi, sarımsak
25 Bir tahta yapın ve tüm parçaları doğrayın, tavadan çıktıktan sonra kullanın ve iyice kesin
26 Baharat sosu hazırlarken, fermente soya peyniri ve susam ezmesinin ılık suyla erimesini sağlayın ve son olarak biraz acı biber yağı ekleyin
27 Bir kase sos getirin
28 Her şey hazır, tencereye başlayın, biraz yağ ekleyin, üzerine yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve soteleyin
29 Bir kaşık dolusu fasulye ezmesi daha ekleyin ve en sevdiğiniz müstehcenliğe göre ekleyin
30 Sonra kıyma ekleyin
31 Domuz kalbi, domuz bağırsakları, domuz karaciğeri koyun, güveçten biraz turşusu ekleyin, uygun miktarda su ekleyin, hafif soya sosu dökün ve biraz tuz ekleyin
32 Tencereyi açın ve kızarmış fasulye ezmesini dökün
33 Pastayı önce kasenin dibine koyun
34 Pişmiş turşuyu dökün, kişniş, kıyılmış sarımsak, kıyılmış yeşil sarımsak ve üzerine sos serpin ve hazır
-
- Pat salatalık
-
- Gizli Japon Barbekü Domuz Eti
-
- Baharatlı Yumurta
-
- Çay Ağacı Mantarlı Kızarmış Domuz Eti
-
- Sirke Lahana
-
- Soya kaburga ile acı kavun çorbası
-
- Kırmızı Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- Shandong karışık sebzeler
-
- Yabanmersini Reçeli Ekmeği
-
- Kızarmış sazan
-
- Tek tıkla tereyağlı ekmek
-
- Mısır buharda pişmiş yumurta
