g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Geleneksel Hui Shaomai - Yemeği

"Pek çok çeşit siu mai var, ancak favorisi geleneksel Hui siu mai. Dolgu lezzet açısından zengin, dış cilt sıkı ve pürüzsüz ve doku dolu. Geleneksel yemekler bu güne kadar aktarıldı. Memleketimdeki Hui halkının sokaklarındaki birçok restoran aşırı kalabalık, bu da insanların geleneksel yemekleri sevdiğini gösteriyor. " Malzemeler

içi sığır eti 300 gram
soğan 3

Aksesuarlar

biber 3g
tuz Doğru miktar
soya sosu 5 g
istiridye sosu 5 gram
Soya sosu 5 gram
Baharat yağı Doğru miktar
Susam yağı 5 g
Yeşil soğan zencefil suyu Doğru miktar
Tavuklu erişte Doğru miktar
Kaynar su hamuru parça
şeker 2 g
Kuru nişasta Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Et dolgusuna tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu, karabiber, istiridye sosu, tavuk tozu ve şeker ekleyin. Yaklaşık 300 gram et 150 gram su
2 Baharat yağı ve susam yağı ekleyin, iyice karıştırın, doğranmış soğanı ekleyin, dana dolgusunu ekleyin, iyice karıştırın ve buzdolabında yaklaşık 20 dakika bekletin
3 Kıymayı buzdolabından çıkarın ve sarmaya hazırlanın.
4 Erişteleri birkaç saat önceden veya gece boyunca buzdolabına koymak için% 80 sıcak su,% 20 soğuk su ve biraz tuz kullanın.Bu süre zarfında erişteleri uyandırmak için birkaç kez yoğurmalısınız. Siu Mai'yi oda sıcaklığına ulaşmadan bir saat önce buzdolabından çıkarın ve çubuklar halinde yoğurun.
5 Tek tip boyutta kesin
6 Wonton deriden biraz daha kalın olan ince bir cilde yuvarlayın
7 Ardından, el tozu yapmak için nişasta kullanın ve dış kenarı daha ince yapmak için kıvrımları açmak için bir oklava ile ince deriye sürün.
8) Uygun miktarda doldurun, etrafı elle toplayın
9 Buharlı pişiriciyi kaynatın, shaomai'yi buharlı pişiriciye 5 dakika koyun, ocağı kapatın ve 1 dakika buharda pişirin. Buharda pişirilmiş shaomai'nin çok çorbası var, dikkatli olun

İpuçları

Karışık dolgunun soğutulması ve paketlenmesi kolay olması gerekir Hamurun sıkı ve pürüzsüz olması için hamur tamamen uyandırılmalı ve yoğrulmalıdır. Erişteleri (bazı yerlerde el tozu denir) pürüzsüz bir dokuya sahip yapmak için nişasta kullanın. Baharat yağı, anason biber, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kişnişten yapılır.

Susamlı Kek

Pırasa omlet