Siyah Fasulye Soslu Buharda Pişirilmiş Yedek Kaburga - Yemeği
Ana malzemeler
- pirzola Doğru miktar
- tatlı patates Doğru miktar
- Tempeh Doğru miktar
- Pirinç şarabı Doğru miktar
- Salata yağı Doğru miktar
- Yumurta akı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Küçük kırmızı biber halkası Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 En küçük akan suya daldırın ve akan suyun kanı ağartmasına izin verin. 15 dakika yeterli olduğu tahmin ediliyor, sonra kaburgaları boşaltın ve bir kenara koyun.
-
2 Siyah fasulye sosu yapmak için, Yangjiang, Guangdong'dan tempeh kullanıyorum, bir bıçak arkasıyla eziyorum, sonra bir bıçakla doğrayıp bir kaseye koyuyorum, pirinç şarabı, salata yağı ekleyip iyice karıştırıyorum.
-
3 Tatlı taro yerine yardımcı malzeme olarak Jiaozuo, Henan Eyaleti'nden demir çubuk yam seçiyorum.
-
4 İpliği soyduktan sonra parçalara ayırın ve buharlama kabının altına yerleştirin.
-
5 Küçük bir diş sarımsak hazırlayın, doğrayın ve kenara koyun.
-
6 Sarımsak taneciklerini ve siyah fasulye sosunu kaburga kasesine koyun.
-
7 Yedek kaburgaları süzün ve doğru miktarda yumurta akı ekleyin (çok fazla değil, aksi takdirde ters etki yapacaktır. Bir adet yedek kaburga ve yarım yumurta akı yeterlidir.Yumurta beyazlarını koyduktan sonra ellerinizle tutup deneyebilirsiniz.Açık bir mukus tabakası var. Yeter, ağır yumurta sıvısı varsa fazla koymuşsunuz demektir bu sefer fazladan yumurta beyazını yakaladıktan sonra dökmeniz gerekir).
-
8 Daha sonra hazırlanan siyah fasulye sosunu, bir tutam tuz, kıyılmış sarımsak, küçük kırmızı biber halkaları, hafif soya sosu ekleyin ve 15 dakika marine edin.
-
9 Tencereye su koyun.
-
10 Kaburgaları marine ettikten sonra, ipliğin üzerine biraz kuru nişasta koyun ve ipliğin üzerine koyun, suyu kaynatın, 15 dakika buharda pişirin.
