g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kışın Özel Mutfağı Prömiyeri: Yan Nanfei - Yemeği

"Yemeğin kendisinin sınırı yoktur. Lezzetli yemekler yapmak için profesyonel bir seviye yoktur. Bu bakış açısına her zaman katılmıyorum. Aslında, yiyecekler milletten biri tarafından konuşulmaz. İnsanlar iyi yemeğin her zaman doğru olduğunu düşünür. Evet, malzemelerin ve çeşnilerin sular altında kaldığı bu toplumda insanlar neyi doğru yiyeceğini bilmek istiyor, doğru yemeği yerken yengeçlerin ve ailelerinin yaşamlarının iyileştirilebilmesi için insanların yemek masasının kalitesinin iyileştirilmesi gerekiyor. Geleneksel yemeklere kendi özelliklerimi eklemek, özel mutfağın özüdür.Aslında, yemekleri düzenlerken internet çırağım Zhou Shuangshuang kadar iyi değilim. Malzemelerin kendisini derinlemesine anlayan bir insana ait. Yemekleri çok sevdiği için, 12 yaşından beri tencere tava topladı ve hobilerine başladı.Elbette, her zamanki ders çalışması ve okuma metni aracılığıyla malzemelerin anlayışını anlatacak, bu benden daha iyi olduğunu kabul etmek içindir. Güçlü, çalışmamın yarısında bir feragat ediyorum, bu yüzden gidecek uzun bir yolum olduğunu hissediyorum, bu yüzden kemiklerimde yemek yemeyi seven arkadaşlarımla sosyalleşmeye de hazırım. # # adı aslında Zhou Shuangshuang tarafından alındı, bu yüzden konuyu bir rol oynamak için kullanacağım. Neden bu adı seviyorum? Uygulamadan ve duygularımdan birkaç açıdan bahsedeyim: 1. Ördekler su kuşlarıdır, bu yüzden su yerine orijinal çorbayı kullanmak istiyorum. 2. Geleneksel bira ördeği meyve suyunu almaktır. Geliştirdiğim yöntem, parçalar doğramak, suyu beyazlatmak, Pixian fasulyesi ezmesiyle karıştırarak kızartmak, ördeğin kokusunu dışarı atmak için kuru kızartmak ve ardından yavaşlamak için bir kutu bira kullanmaktır. Güveç. 3. Her ne kadar sadece bir kutu bira yeterli olsa da, çünkü tüm süreç boyunca tencereyi kaynatmıyorum ve yavaş yavaş maş fasulyesi büyüklüğünde kabarcıklar oluşuyor. 4. Kokuyu gidermek için büyük parçalar halinde soğan ve sarımsak kullanıyorum ve pişme süresinin üçte ikisinden sonra ayırıyorum. 5. Çorbayı önce ve sonra iki kez süzeceğim, ilk kez wok tencereye değiştirildiğinde ve ikinci kez soğan ve sarımsak karanfilleri çıkarıldığında çorba berrak ve safsızlıktan arınmış olur. 6. Tencerede buhar döngüsü boyunca bira ve ördeklerle mücadele ediyorum, bu yüzden biradaki malt fermantasyonu rolünü tam olarak oynadı.Tabii ki, bu soya balonunun ateş gücü altında kurulmalı, aksi takdirde sıcak çorba olacak Kuru kaynayan malzemeler henüz pişmemiş ve lezzetli değil, bu bir başarısızlıktır. 7. Sadece Pixian fasulyesi ezmesini koyduğu için çok baharatlı bir renk göstermez.Üstteki yağ aslında çok iştah açıcı olan ördeği karıştırıp pişirdiğinizde daldırılan en üst yağ tabakasıdır. 8 Mutfak eşyalarını küçük bir güveç haline getirirseniz ve yavaşça yakmak için alkollü soba kullanırsanız, kışın kesinlikle popüler olacaktır ve arkadaşlarla eğlenmek kesinlikle bir onur yemeğidir. " Malzemeler

ördek Doğru miktar

Aksesuarlar

soğan Doğru miktar
Sarımsak karanfil Doğru miktar
Maydanoz Doğru miktar

Malzemeler

Pixian Doubanjiang Doğru miktar
bira Bir dinle

Orta baharatlı Damak zevki
kızartmak Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Büyük parçalara ayırın.
Adım 2: Bir tencereye soğuk su koyun.
3 Beyaz su.
4 Kaynatın ve iyice haşlayın.
5 Büyük parçalar halinde soğan, diş sarımsak ve fasulye ezmesi hazırlayın.
6 Pixian fasulye ezmesini kısık ateşte karıştırın.
7 Doubanjiang'ın derisine bakın.
8 Beyazlatma suyu altında ördek parçalarını durulayın ve kızartın.
9 Ördek parçalarını kızarttıktan sonra.
10 Bir kutu bira dökün.
11 Eşit şekilde karıştırın.
12 Büyük soğan parçaları ekleyin.
13 Diş sarımsak ekleyin.
Yüksek ateşe getirin ve Corning tenceresine aktarın, ancak biber kabuğunu çıkarmak için çorbayı süzün.
15 Sonra 40 dakika kaynatın.
16 Soğanı ve diş sarımsağı çıkarmak için 40 dakika kaynatın.
17 Soğanı ve diş sarımsağı çıkarın.
18 Soğan ve sarımsağı çıkarın ve ikinci kez süzmeye devam edin.
19 Böylelikle çorbada kir kalmaz ve sonunda 20 dakika daha kavurmaya devam edin.
20 Maydanoz serpin.