Pastırma ve Mantarlı Kiş - Yemeği
"Aşağıdaki malzemeler 8 inçlik bir kule yapmak için kullanılabilir. 8 inçlik bir kule modelim yok. 6 inçlik bir kule ve 10 cm'lik iki kule yaptım." Malzemeler
- Düşük toz 150 gram
- Tereyağı 75 gram
- yumurta sarısı Bir
- soğuk su 30 g
- tuz 1 g
- Tereyağı Doğru miktar
- soğan 40 gram
- Sosis Bir
- Trikoloma 200 g
- biber Doğru miktar
- Yumurta Bir
- Nestle Krem Şanti 100 gram
- Mozzarella peyniri Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 elenmiş düşük un
-
2 Tereyağının yumuşatılmasına gerek yoktur, sadece küçük küpler halinde kesin
-
3 Doğranmış tereyağını unun içine koyun ve kırıntılar halinde yoğurun
-
4 Yumurta sarısı, tuz ve soğuk su ekleyin
-
5 Yavaşça bir top halinde yoğurun, plastik ambalaja sarın ve 30 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun.
-
6 Soğutun ve gevşek hamuru çıkarın, kesme tahtasına ince un serpin ve hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.
-
7 Hamuru kule kalıbına taşıyın ve kule kalıbına sıkıca entegre olması için hamuru ellerinizle hafifçe bastırın
-
8 Ardından fazla hamuru alın ve 15 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun.
-
9 Hamuru çıkarın ve altta küçük bir delik açmak için çatal kullanın.
-
10 Folyo folyoyu yayın, kuru fasulyeleri hamurun üzerine koyun, önceden ısıtılmış 180 derece fırına, orta tabakaya, üst ve alt ateşe koyun, 15 dakika pişirin, fasulyeleri çıkarın ve 10 dakika daha pişirin
-
11 Dolgu yapın: doğranmış soğan, mantar ve sosis
-
12 tencereyi ısıtın, tereyağını kısık ateşte eritin
-
13 sote soğan
-
14 sote sosis
-
15 Mantarları koyun ve kızartın, tadına biraz biber ekleyin
-
16 Kızartılmış dolgular pişmiş hamurun üzerine sürülür
-
17 yumurta ve çırpılmış krema ile iyice karıştırın
-
18 dolgu üzerine dökün
-
19 yüzey mozzarella peyniri
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına 20, orta seviye, üst ve alt ateşte, kürdan yapışmaz malzemeye yerleştirilene kadar pişirin ve fırın dışına çıkacaktır.
