g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mısır Mantarlı Tavuk Congee - Yemeği

Malzemeler

tavuk

30 g

Mısır taneleri

30 g

Shiitake

1 çiçek

Bebek lapası pilavı

20 g

ıspanak

10 g

Su miktarı

Mantar ve mısırlı tavuk lapası nasıl hazırlanır 1 Malzemeler: 30 gr tavuk, 30 gr mısır taneleri, 1 shiitake mantarı, 20 gr bebek lapası pilav, 10 gr ıspanak. Not: İçindeki sebzeler değiştirilebilir!

2 Tavuğu küçük parçalar halinde kesin.

3 Tavuğu bir blendere koyun ve püre haline getirin.

4 Tavuk püresine bir kaşık dolusu mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın. Not: Biraz mısır nişastası eklemek tavuğun tadı kötü hale getirebilir ve aynı zamanda tavuk hamurunun gevşek tavuk kıyma haline gelmesine neden olabilir.

5 Mısır tanelerini kesin.

6 Mısır tanelerini blendere koyun, 30 gr su ekleyin ve mısırı ince mısır likörü ile çırpın. Not: Mısır şurubunu bir süre karıştırmak, mısır tanelerinin dış kabuğunu kırmak ve tekrar elekle süzmek en iyisidir. Böylelikle bebek daha hassas bir şekilde içecektir ve bu da mısır kabuğunun boğaza yapışmasını önleyebilir.

7 Bu çırpılmış mısır özlü likörüdür.

8 Ispanağı kaynar suda haşlayın. Not: Birçok anne-baba, ıspanağın oksalik asit içerdiğinden ve bebeğin kalsiyum emilimini etkilediğinden endişelenir Ispanaktaki oksalik asit içeriği gerçekten sıradan sebzelerden daha yüksektir.Ipanak yediğimizde, burukluk hissi oksalik asitten kaynaklanır. Ancak ıspanak kaynar suya konulduğu ve yaklaşık 30 saniye beyazlatıldığı sürece oksalik asidin çoğu uzaklaştırılabilir. Oksalik asidin gıdalardaki kalsiyum ile birleşeceğinden ve kalsiyum emilimini etkileyeceğinden endişelenmenize gerek yoktur.

9 Beyazlatılmış ıspanağı soğumaya bırakın ve ince ince doğrayın. Not: Ispanak gibi yeşil yapraklı sebzelerin doğranması kolay değildir.Dikkat etmezseniz uzun bir sebze yaprağı doğar, bu nedenle bebeğin boğulması kolaydır, bu nedenle keserken dikkatlice kontrol etmelisiniz. Onları seçin.

10 Bir kap daha kaynar suyu kaynatın ve mantarları haşlayın.

11 Shiitake mantarlarını ince parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.

12 Yulaf lapasını ve pirinci temizlemek için ıslatın.

13 Yulaf lapasını ve pirinci tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin, yulaf lapasını kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yulaf lapasını pişirin. Not: Yulaf lapası pişirirken, taşmasını ve altının çamurlanmasını önlemek için ara sıra bir kaşıkla karıştırmak en iyisidir.

14 pirinç lapası 20 dakikadan fazla pişirildikten sonra önceden karıştırılmış mısır özünü tencereye ekleyin.

15 Mısır ıslatma likörü çok sıcak olmadığında tavuğu ekleyin. Not: Tavuğun ön ısıtması doğrudan küçük bir grupta toplanacaktır, bu nedenle tavuğu mısıra dik likörü ekledikten hemen sonra eklediğinizden emin olun, böylece tavuk kolayca karıştırılabilir!

16 Tavuk yavaşça beyazlatılıp pişirildikten sonra, doğranmış shiitake mantarını ve doğranmış ıspanağı ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve tüm malzemeler pişene kadar pişirin. Not: Yulaf lapası nihayet karıştırıldığında, yulaf lapası çok kalınsa, daha fazla su ekleyebilirsiniz.

17 Bu ferahlatıcı yulaf lapası kâsesi, mısırın tatlılığı, tavuk ve mantarların lezzeti ile sıcak yaz aylarında kesinlikle bir miktar serinlik getirebilir.