g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bavyera panna cotta - Yemeği

Malzemeler

Bütün yumurta

Beyaz şeker

178 g

Düşük glütenli un

142 g

Süt

89 g

Tereyağı

53 g

şeker

35 g

Jelatin tabletler

2 tablet

Süt

160 g

yumurta sarısı

2 parça

Aksesuarlar Bitter çikolata 40g açık krema 80g ayna pektin uygun miktarda espresso tozu uygun miktarda espresso 6g yeşil fıstık uygun miktarda açık krema 80g

Bavyera panna cotta 1 nasıl yapılır 1. Mikrodalgada tereyağı ve sütü eriyene kadar ısıtın ve kenara koyun.

22. Sekiz rakamı hemen kaybolmayana kadar tüm yumurtayı dağıtın.

33. Düşük glütenli unu eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın.

44. Eritilmiş tereyağını dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kalıba dökün ve büyük baloncuklar oluşturmak için birkaç kez sallayın.

55. Fırında pişirin, 170 derecede önceden ısıtın ve 30-35 dakika pişirin.

66. Çıkarın, soğumaya bırakın ve filmi çıkarın ve kullanmak için dilimleyin.

7 Temel sade panna cotta yapmaya başlayın: 7. Sütü küçük bir tencereye dökün, şekerin yarısını süte dökün, eşit şekilde karıştırın ve kaynayana kadar ısıtın.

88. Jelatin dilimlerini soğuk suya batırın ve bir kenara koyun. Şekerin diğer yarısını yumurta sarısına ekleyin ve şeker eriyene kadar iyice karıştırın.

99. Sıcak sütün yarısını yavaşça yumurta sarısına ekleyin, dökerken karıştırın ve iyice karıştırdıktan sonra yumurta sarısı süt hamurunu tekrar süt kabına dökün, kısık ateşte ısıtmaya devam edin ve tabanının çamurlanmasını önlemek için lastik bir spatula ile sürekli karıştırın, Doku ince ve kalın çorbaya benzer ve ateşten çıkarılabilir. Jelatin ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

1010. Pandispanya modelinden daha küçük bir daire şeklinde kesin ve alt kata yayın.

1111. Orijinal panna cotta sosunu iki porsiyona bölün, sıcakken 140 gr alın ve doğranmış çikolatayı ekleyin, eriyene kadar iyice karıştırın. Kalan süt sosu muhallebi yapmak için kullanılır ve oda sıcaklığında bırakılabilir.

1212. Soğutmak için buzla bloke edilmiş suyla karıştırın, doku kalın

1313. Çırpılmış kremayı sekize çırpın ve dağıtın, iki kez ekleyin ve her seferinde aşağıdan yukarıya doğru bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın

1414. Kek dilimleri ile kalıba dökün ve ardından bir dilim kek daha yayın, soğuması ve katılaşması için buzdolabına koyun.

1515. Ardından muhallebi hazırlayın. Kahve sıvısını orijinal kremaya dökün ve iyice karıştırın

1616. Aynı şekilde buzlu su ile koyulaşana kadar karıştırın ve iki kez çırpılmış krema ile karıştırın.

1718. Yüzeye ayna pektini dökün, yüzeye espresso sıvısı damlatın, ardından çubuk veya benzeri bir şeyle bir resim çizin ve donana kadar buzdolabına koyun