Yağlı ama yağlı olmayan kızarmış domuz eti tencereyi değiştirmeden baştan sona basit bir yöntem - Yemeği
Kızarmış domuz eti yıkayın ve kesin, yağlı olanı ve ince ve yağlı olanı iki yığın ayırmak için seçin (kızarmış domuz eti, yarı yağlı ve iyi olabilen yağlı ve ince domuz göbeği olmalıdır)
Tencereyi iyice yıkayın ve yağ falan koymayın, büyük yağlı eti orta ve küçük ateşe atın ve kızartın (yağı ortasına dökün, genellikle bir kilo et için küçük bir kase yağ pişiriyorum). Daha sonra yağın çok güzel kokulu olduğunu düşündüğünüzde az yağlı eti ekleyip yavaş yavaş kızartın. Bütün bu süreç, birkaç dilim zencefil dışında hiçbir şey koymadı ve sabırlı, orta ve küçük ateşte! En az on dakika Bu adım çok önemlidir. Kızarmış domuz etinizin yağlı olup olmadığını, hoş kokulu veya yağlı olup olmadığını ve onu yemek istemediğinizi doğrudan belirler.
Et kokulu hale geldiğinde yağı kaynatın ve dökün (pişirmeye devam edebilirsiniz). Ateşi değiştirin, pişirme şarabı, hafif soya sosu, bir kase kaynar su (etsiz) koyun. Daha sonra tadına bakabilir ve çeşnilendirebilir (çoğunlukla hafif soya sosu ile) ve ardından küçük bir parça kaya şekeri ekleyerek tazeliği artırabilir ve eti parlatabilirsiniz. Lezzetini ayarladıktan sonra altını kısarak 15 dakika kadar pişirin, ortada karıştırmayı izleyebilirsiniz.
Kapağı açın ve suyu toplamak için yüksek ateşe ayarlayın. Bu işlemde, biraz koyu soya sosu ekleyip ardından tencereden dışarıya koyalım.
