g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Zongzi - Yemeği

Bu zongzi tarifi esas olarak yapışkan pirinç, tuz ve yenilebilir alkali oranlarını kaydeder Dolgular istediğiniz gibi eşleştirilebilir. Yapışkan pirinç 500 g tuz 9 gram (et), 12 gram (fasulye) Yenilebilir alkali 2,5 g Fasulyeler Domuz göbeği soya sosu Şarap pişirme

Yapışkan pirinci yıkayın ve süzün

Yer fıstığı hariç tüm fasulye bir gece önceden ıslatılır

Yapışkan pirinci tuz, yenilebilir alkali, fasulyeye dökün ve iyice karıştırın.

Domuz eti parçalara ayırın ve gece boyunca zencefil dilimleri ile tuzlu soya sosunda marine edin. Et köfteleri sararken, zong yapraklarının içine bir kat yapışkan pirinç koyun, bir parça et koyun ve ardından pişmiş et köftelerinin kokulu ve nemli olması için bir kat yapışkan pirinç koyun.

Sarılı etli köfte ve fasulye köfteleri düdüklü tencereye alıp 3 ila 5 gram alkali koyup 2 cm kadar temiz su ile kapatıp ağır cisimlere bastırıp üzerlerine bir kase temiz su koyuyorum. Yüksek ısıyı 30 dakika kısık ateşe getirin, ocağı kapatın, zongzileri birer birer düşürün ve 20 dakika daha bastırın.