Beyaz mantarı ikiye bölün ve soğuk suya daldırın.
Kırmızı hurmaları yıkayın, çukuru çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
Islatılmış beyaz mantarın köklerini kesin, yıkayın ve küçük parçalara ayırın.
Kırmızı hurmaları ve beyaz mantarı yarım saat ılık suda bekletin. Su sıcaklığı vücut sıcaklığından biraz daha yüksektir.
Yüksek ateş kaynadıktan sonra 2-3 saat yavaş yavaş pişirin. Tat vermek için esmer şeker ekleyin ve servis etmeden önce biraz biber ekleyin.