Malzemeler
Yüksek glütenli un-ana hamur
300 gram
Pudra şekeri-ana hamur
35 g
Ana tuzlu hamur
3g
Mayalı ana hamur
3g
Süt ana hamur
81 g
Yumurta sıvısı-ana hamur
52 g
Krem peynir-ana hamur
70 g
Tereyağlı ana hamur
20 g
Aksesuarlar: Krem peynir dolgusu 40g pudra şekeri dolgusu 20g süt tozu dolgusu 8g şarap lekeli kızılcık dolgusu 8g yumurta sıvısı yüzeyinde uygun miktarda çıtır çıtır taneleri yüzeyde uygun miktarda şarap lekeli kızılcık-5g
Kızılcık peynirli mini ekmekler nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç ana hamur malzemelerini karıştırma kovasına dökün, kovayı sabitleyin ve bir topun içine çırpın
2 Hamur glüten olduktan sonra, oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin
3 Hamur pürüzsüz bir film çekene kadar çırpmaya devam edin
4 Hamuru hafifçe şekillendirin ve temel fermantasyona başlayın
5 Hamur mayalanırken kızılcık peyniri sosunu hazırlayın: önce süzülmüş yaban mersini doğrayın ve bir kenara koyun
6 Yumuşatılmış peyniri oda sıcaklığında küçük bir leğene koyun ve pudra şekeri ekleyin
7 Pürüzsüz olana kadar karıştırın
8 Süt tozu ekleyin
9 İyice karıştırın
10 Doğranmış şarapla marine edilmiş kızılcık ekleyin
11 İyice karıştırın, kızılcık peyniri sosu
12 Mayalanmış hamuru çıkarın
13 Havayı boşaltmak için doğrama tahtası üzerinde iyice yoğurun
14 Hamuru 16 porsiyona bölün
15 Her yuvarlamadan sonra 10 dakika dinlenin
16 Gevşek bir hamur alın ve oval bir şekle getirin
17 Yüzeyin yarısını bir kat kızılcık peyniri sosuyla yayın
18 Sonra ikiye katlayın
19 Topla
20 Contayı sıkıştırın ve dik olarak yerleştirin
21 Tüm hamurları sırayla işleyin
22 Şekillendirilmiş hamuru bir fırın tepsisine iki set halinde koyun ve ardından ikincil fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun.
23 boyutun yaklaşık 2 katına gönderildi
24 Yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün
25 Sonra sırayla doğru miktarda çıtır bisküvi ve doğranmış yaban mersini serpin
26 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının ortasına, yaklaşık 18 dakika 180 derece koyun
27 Fırından çıkarıldıktan hemen sonra kalıptan çıkarın, soğuduktan sonra ağzı kapalı tutun
-
- patates kızartması
-
- Yakiniku Pirinç
-
- Fasulye ile Erişte
-
- Karabiberli Kızarmış Karides
-
- Kereviz ve patates parçaları
-
- Çıtır Tavuk Tendonları
-
- Kestaneli tavuk
-
- Kokulu Edamame
-
- Norveç tatlılarında örtük çiftçi kızı
-
- Baharatlı fıstık
-
- Doğranmış domuz eti ve kuru fasulye lor sosu
-
- Taze Soğanlı Izgara Mevsimlik Balık
