g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Baicui Happy Baking] Sünger Kek - Yemeği

Malzemeler

Bütün yumurta sıvısı

270 g

Düşük glütenli un

160 g

Süt

72 g

Tereyağı

46 g

şeker

140 g

Su şurubu 10g takviyeler

[Baicui Happy Baking] Pandispanya nasıl yapılır 1 Bütün yumurta sıvısına şeker ekleyin, leğeni 40 derecede ılık suya koyun, köpürene kadar ılık suda çırpma teli ile çırpın, su ekleyin ve karıştırmaya devam edin

2 Yumurtayı yüksek devirli bir çırpma teli ile karıştırın Yumurta sıvısını karıştırırken tek bir yerde karıştırmayın, leğeni her on saniyede bir sol elinizle tek yöne, her seferinde yaklaşık 30 derece çevirin.

3 Yumurta çırpıcı kaldırılıncaya kadar karıştırın, yumurta sıvısı kesintisiz bir çizgi halinde

4 Bu sırada, düşük hızlı karıştırmaya dönebilirsiniz ve yöntem yukarıdakiyle aynıdır.Destekleyici köpük eşit şekilde üretmek için leğeni çevirin

5 Yüzeyde kaybolmayan çizgiler kalana kadar karıştırın, 1 cm yerleştirmek için bir kürdan kullanın, çabuk düşmeyecek, sadece ince

6 Düşük glütenli unu önceden iki kez eleyin ve ardından çırpılmış yumurta sıvısına eleyin.

7 Eşit olarak karıştırın Karıştırma yöntemi, spatulayı havzanın bir tarafından sokmak ve altını düz olarak karşı tarafa sıyırmaktır.

8 Ardından spatulayı ters çevirin

9 Bir kez daha, son seferin konumuna sadık kalın, diğer tarafa kadar havzanın dibine yapışmaya devam edin, ardından spatulayı çevirin

Kuru toz kalmayıncaya kadar yaklaşık 30 kez karıştırın

11 Yumurta karışımını çırpmadan önce sütü ve tereyağını 40 derecede sulandırıp eşit şekilde karıştırın, kullanana kadar 40 derecede bekletin ve karıştırılmış hamurun içine dökün.

12 Karıştırma yöntemi hala aynı ve yaklaşık 80 kez karıştırılması gerekiyor

13 Karışık kek hamurunu kalıba dökün, içindeki baloncukları çıkarmak için kalıbı sallayın. Bu miktar 8 inçlik bir miktar. İki adet 6 inçlik kalıp kullandım. Macun nispeten sığ, ancak daha sonraki dönemde saçların çıkması hala çok iyi.