g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İstiridye ve lif kabağı ile Tofu çorbası - Yemeği

Malzemeler

Çiçek midye

200 g

Lif kabağı

180 g

soya peyniri

260 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil

İstiridye ve lif kabağı tofu çorbası nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın

2 Tencereye uygun miktarda su koyun ve kaynatın, ardından temizlenmiş istiridyeleri ekleyin.

3 İstiridye açılıncaya kadar pişirin, sonra çıkarın. İstiridyeler aynı anda açılmıyor, istiridyelerin tadını en iyi şekilde korumak için hangisini açmaya çalışıyoruz. Şu sıralar istiridye çorbasının da çok beyazlaştığını görebiliyoruz, bu aldığımız güzel midye.

4 Açık istiridyeyi daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun. Haşlanmış istiridye çorbasını atmayın, daha sonra kullanmak üzere bir tencereye koyuyoruz. Aldığımız istiridyeler siltli ise çorbayı temizlemek için kullanabiliriz .. Bir kez daha çorba saklanmalı, biraz alüvyon olsa bile, çöktükten sonra kullanılabilir.

5 Lif kabını soyun ve ocak parçaları halinde kesin.

6 Tofuyu parçalara ayırın. Haşlandığında daha hoş kokulu ve yumuşak olan salamura tofu kullanmanız önerilir.

7 Tencereye az miktarda yağ koyun ve lif kabuğunu kavurun. Lif kabını hafifçe yumuşatın ve zümrüt yeşili açın.

8 Beyazlatılmış istiridye suyu ve tofu ekleyin.

9 Balık gibi ve soğuk havayı çıkarmak için iki dilim daha zencefil de ekleyebilirsiniz.

10 Tencere kaynadıktan sonra lif kabağı yumuşayana ve tofu yumuşayana kadar bir süre pişirin, çorbayı tadın, zayıfsa biraz tuz ekleyin. İstiridye çorbası tuzlu bir tada sahip olduğu için tuz miktarına karar vermeden önce çorbayı mutlaka tatmalısınız.