Mantarlı Domuz Çörek - Yemeği
1. Ispanak suyunu sıkın, ıspanak suyuna bir kaşık maya ve bir kaşık şeker ekleyin, karıştırın ve eriterek yumuşak ve sert bir hamur oluşturun.
2. Suyu buharlayıcıda ısıtın (kaynatmaya gerek yok), leğeni buharlayıcının üzerine koyun ve iki saat içinde hazır olacaktır.
3. Domuz dolgusuna az miktarda soya sosu ekleyin ve on dakika marine edin, shiitake mantarlarını kıyın. Tencereye uygun miktarda sıvı yağ koyun, kıymayı karıştırarak kızartarak rengini değiştirin, shiitake mantarlarını ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
4. Hamur yapıldıktan sonra hamur yoğurulur, küçük parçalara bölünür ve çörek şeklinde sarılır.
5. Buharlı pişiriciye uygun miktarda su ekleyin, çörekleri koyun ve bir saat sonra 15 dakika buharda pişirin.
6. Buharda pişirdikten sonra tencerenin kapağını açmak için acele etmeyin, 3 dakika tıkadıktan sonra tavayı açın ve çıkarın.
