ıspanak - Yemeği
1. Tüm malzemeler hazır.
2. Yuba'yı ıslatmak, ıspanağı yıkamak ve dilimlere ayırmak, havuçları yıkamak ve dilimlemek için küçük parçalara katlayın.
3. Domuz yağı yağını akan suyla durulayın, suyu boşaltın, ardından küçük parçalar halinde kesin ve domuz yağı ve yağ kalıntısını bir tencerede kaynatın.
4. Haşlanmış domuz yağı ve yağ kalıntısını ayrı paketleyin. Tencereye tekrar yemeklik yağ dökün, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve bir koku için kızartın.
5. Havuç dilimlerini tavaya koyun ve bir süre kavurun.
6. Havuç yumuşar, yuba eklenir ve yarım dakika karıştırılır.
7. Daha sonra ıspanağı ekleyin ve hızla kavurun.
8. Yağ kalıntısını dökün, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı şeker, az miktarda tavuk özü ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın, ocağı kapatın ve tadından sonra bir tabağa koyun.
