Malzemeler
Buğday unu
250 g
Balkabağı Püresi
120 g
Maya
3g
Takviyeler 200 gr kıyılmış arpacık 2 yumurta 1 nişasta 1 tatlı kaşığı toz biber 1/4 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı soya sosu 1/2 çay kaşığı tavuk özü 1/4 çay kaşığı
Taze kabak ekmeği nasıl yapılır 1 Kabağı parçalara ayırın ve 20 dakika buharda pişirin
2 Buharda pişirilmiş balkabağı hafifçe soğumaya bırakın, biraz su ekleyin ve bir mutfak robotu ile püre haline getirin
3 Maya tozunu una ekleyin
4 Kabak püresini ekleyin ve topaklaştırıcıya karıştırın
5 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
6 Hamuru mayalarken dolguyu hazırlayın. Domuz eti kıyın, doğranmış yeşil soğan ve yumurta ekleyin
71/4 çay kaşığı toz biber, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı nişasta, 1/2 çay kaşığı soya sosu ve biraz tavuk özü ekleyin
8 Biraz su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
9 Hamuru iki katına çıkarın. Parmağınızla dürtün ve geri çekilmeyecek. Fermente edilen hamur çıkarılır ve tüketilir
10 Aynı büyüklükte birkaç hamur haline getirin
11 Bir parça hamur alın ve her tarafı ince, ortası kalın bir hamur haline getirin, et dolgusunu koyun, çöreklere sarın ve 15 dakika bekletin
12 Tencereye soğuk su koyun, 15 dakika buharlayın, açmak için 5 dakika bekleyin
-
- Çıtır Karides
-
- Çin Lahanalı Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Matsutake sığır eti sosu
-
- Gülen istiridye
-
- Kaplan Derisi Tostu
-
- Dulavratotu ve Salatalık Salatası
-
- Somon sütü soslu pancar eriştesi
-
- Portekiz yumurtalı turtalar
-
- Orta Doğu tarzı karnaval pizza
-
- Kıyılmış domuz eti ve zeytinli erişte
-
- Acı Kabak Omlet
-
- Buharda pişmiş yumurta ıspanak
