#jiabao gülümseme mutfağı# akide şekeri Sidney lolipop - Yemeği
Kaya şekeri Sydney öksürüğü giderebilir ve ciğerleri nemlendirebilir~ Saf armut suyu + akide şekeri + maltoz ile yapılan lolipoplar~ Bunu görmek çok lezzetli~ Not: Üretim sürecindeki bazı sorularınızla ilgili olarak, burada birleşik bir şekilde cevap vereceğim: 1. Yapışkan diş sorunu. Demek ki şekerin kaynama süresi yetmiyor en kolay yolu soğuk suya bir damla şeker atmaktır, hemen katılaşmazsa kaynatmaya devam edin. Şeker boncukları suda katılaşır, ancak çimdiklediğinizde yumuşak olmazlar! Kaynamaya devam edin! 2. Kötü kalıptan çıkarma sorunu. Aynen, ama ısı hala yeterli değil. 3. Tatlılık sorunu. Lolipopun kendisi oldukça tatlıdır. Tarifi yeniden düzenledim. Bu tatlılık artık o kadar tatlı değil! TAMAM! Uygun şekilde ayarlanabilir, ancak çok fazla azaltılması önerilmez! Çok az şeker şekillendirmeyi zorlaştıracaktır! Ve zor değil! 4. Kalıba girme sorunu. Şurup kaynadıktan sonra fazlalık varsa hemen kalıba dökün. Ya da sonradan sert olduğu anlaşılırsa direkt tencerede ısıtmayın, şeffaflığını azaltacak ve kaynaması kolay olacaktır. Bir kaba koyabilir, suda ısıtabilirsiniz ve eridikten sonra eskisi gibi aynı etkiye sahip olacaktır! 5. Chuanbei tozu eklenebilir. Ama dikkat et. Belirli Chuanbei Sydney lolipopları için daha sonra başka bir tarif yayınlayacağım! 6. Lütfen tarifi dikkatlice okuyunuz! Herhangi bir sorunuz varsa bana mesaj bırakabilirsiniz! desteğin için teşekkürler! tarafından turuncu değiştirilmiş 2018.12.3 Katıl: #garbo gülümseme mutfağı# Sidney suyu (iki orta boy armut) 200g kristal şeker 120g maltoz 50 gram limon suyu 4-5 damla
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın. (2 orta boy armut kullandım)
Adım 2
Armutları mutfak robotunda püre haline getirin. (Bir meyve sıkacağınız varsa, doğrudan sıkacağı kullanın, aşağıdaki filtreleme adımlarını kaydedebilirsiniz)
Aşama 3
Sydney püresi bir elekten süzülür ve ben iki kez süzdüm. (Daha sonra orijinal meyve sıkacağı kullanıyorum ve meyve suyu doğrudan üretilebilir)
4. Adım
Filtrelenmiş armut suyu.
Adım 5
Yapışmaz bir tavaya Sydney suyu + akide şekeri + maltozu dökün.
6. Adım
Şekeri kısık ateşte kaynayana kadar pişirin, tavaya yapışmaması için bir spatula ile sürekli karıştırın.
7. Adım
Birçok büyük baloncuk çıkmaya başlar, limon suyu eklenir ve kaynamaya devam edilir.
Adım 8
Şurup gittikçe kalınlaşıyor ve birçok küçük baloncukla yoğun bir şekilde doluyor ve rengi sarıya döndü.
9. Adım
130 derecede kaynatın.Termometre yoksa, kaseye biraz soğuk su dökün, çubuklarla biraz şurup daldırın, kaseye bırakın, çabuk sertleşecektir.
Adım 10
Hazırladığınız kalıba dökün ve hızlıca hareket ettirin.Şerbetin arkası sertleşirse tekrar tencereye alıp bir süre kaynatabilirsiniz fakat renk o kadar şeffaf olmayacaktır. (küçük bir kaşıkla koyabilirsiniz)
11. Adım
Soğuduktan ve sertleştikten sonra kalıptan çıkarın.
Adım 1/2
Bir torbada saklanmalıdır, aksi takdirde şeker nemli ve yapışkan hale gelir.
Adım 13
Soğukken oda sıcaklığında, sıcakken ise buzdolabında saklayın.
Adım 14
Bak ne kadar mutlu~
Adım 15
Bu bebek şekeri seviyor, gerçekten olamaz~
