g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Acı Ispanaklı Erişte Çorbası - Yemeği

Malzemeler

ıspanak

250 g

400 g

Takviye edici Enoki mantarı, doğru miktarda beş baharatlı yumurta 2 kişniş, doğru miktarda soğan, 1 yağ, doğru miktarda tuz, doğru miktarda on üç baharat, doğru miktarda istiridye sosu, doğru miktarda susam yağı, doğru miktarda tavuk özü, doğru miktarda biber

Ispanaklı sıcak erişte çorbası 1 Ispanak suyunu sıkmak için bir meyve sıkacağı kullanın, un kasesine dökün, tuz ekleyin, eriştelerin biraz tuzlu olması için uygun miktarda tuz ve orta derecede yumuşak ve sert bir hamur haline getirin, yarısını uyandırın Yaklaşık saatler.

2 Hamuru aynı büyüklükte etken ile yoğurun.

3 Yoğurulmuş hamuru ince dilimler halinde yuvarlamak için oklava kullanın.

4 Kızartma yağı ve fırçayı hazırlayın.

5 Her hamur parçasını tabağa kızartma yağıyla eşit şekilde fırçalayın.

6 Tüm erişteler numaralandırıldıktan sonra, hava ile kurumasını önlemek ve erişte kalitesini etkilemek için üzerlerini plastik örtü ile örtün.

7 Soğanı şeritler halinde kesin ve jambonu dilimleyin. Yumurta ikiye bölünür.

8 Şirin bebek enoki mantarı, pazarda karşılaştığım şey bu.Enoki mantarlarının genç hali. Çiçekler krizantemler gibi. Ne olduğunu bilmiyorum. Sorduğumda genç bir enoki mantarı olduğunu biliyorum. Tadı çok yumuşak. Şu anda enoki mantar bebekleri henüz büyümediğinden, tek tek parçalanmaları gerekiyor.

9 Ispanak suyunu sıkarken aşağıdaki sebzelere biraz ıspanak koyun.

10 Ateşin üzerine biraz yağ koyun, soğan, enoki mantarları ve jambon sosis dilimlerini ekleyin ve kızartın.Kızartırken tuz, on üç tütsü, istiridye sosu ve biraz soya sosu ekleyin. Sebzeler neredeyse kızardığında uygun miktarda su ekleyin ve suyun kaynamasını bekleyin .

11 Su kaynadıktan sonra uyanmış erişteleri ayırın, ortasından ayırın ve tekrar ikiye bölün, çiğnemeyi seviyorsanız daha kalın hale getirebilirsiniz. Erişte piştikten sonra ıspanak ve kişniş ilave edildikten sonra susam yağı, biber ve tavuk özü ilave edilerek hemen servis edilir.