2 Paçaları temiz suyla yıkayın ve paçaları kaynar suyla kaynatın köpüğü giderin
3 Domuzun ayaklarını kaldırın ve suyla durulayın
4 Paçaları tekrar suya koyun ve fazladan şarap ekleyin
5 Örtün ve yaklaşık 1 saat pişirin
6 Haşlanmış domuzun ayaklarını kepçe ile alın, soğumaya bırakın, karabiber sosu gibi baharatlar ekleyin, domuz ayağını turşuyla karıştırın ve yaklaşık 30 dakika bekletin.
7 Güveç, çay çekirdeği yağı ekleyin ve sarımsak soteleyin
8 Marine edilmiş domuz eklemlerini ekleyin ve marine edin, orta ateşte soteleyin
9 Kırmızı biber ve kişniş ekleyin, ardından ocağı kapatın
