Malzemeler
Domuz eti bonfile
800 g
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, 3 gr, sarımsak, 500 gr, tarçın, 4 gr, yıldız anason, 5 gr, kurutulmuş biber, 3 soya sosu, 60 gr, yemeklik şarap, 60 gr, istiridye sosu, 20 gr, kaya şekeri, 20 gr, beyaz şeker, 10 gr
Sarımsak tohumları ile domuz rosto uygulaması 1 Malzemelerin hazırlanması: derili bonfile, sarımsak granülleri, tarçın, yıldız anason, bütün kurutulmuş biber, tuz, soya sosu, pişirme şarabı, istiridye sosu, kaya şekeri, beyaz şeker
2 Bonfile derisini 4cm X 2cm uzunluğunda küpler halinde kesin
3 Yağı sıcak bir tavaya koyun, güzel kokulu yıldız anason, tarçın ve bütün kuru biber için yağı ısıtın, ardından eti tavada karıştırarak kızartın Sıcaklık yükseldiğinde, eti yumuşak ve güzel kokulu hale getirmek için kızartma sırasında şarap ekleyin.
4 Deri kahverengiye dönene kadar kızartın
5 Şeker renginin üzerine şeker, kaya şekerini koyun
6 Kokuyu artırmak için koyu soya sosu ve istiridye sosu ekleyin
7 Güveç: Eti bir düdüklü tencereye koyun, eti saf suya batırın, tencereyi bir kapakla kapatın, atmosfere bastırın ve ısıyı 10 dakika kısık ateşte değiştirin.
8 Söndürmek ve tavayı çalıştırmak için düdüklü tencereyi kapatın, soyulmuş sarımsaklı bir pirinç kasesine koyun. Kapağı kapatın ve tekrar basın. Nefes aldıktan sonra 2 dakika boyunca ısıyı kapatın
9 Yıldız anason, tarçın ve diğer malzemeleri çıkarın ve tavadan bir miktar doğranmış yeşil soğanı serpip bir tabağa koyun.
-
- Haşlanmış karides
-
- Kırmızı Hurma ve Beyaz Mantar Çorbası
-
- Marul
-
- Mantarlı kızarmış lotus kökü dilimleri
-
- Sarımsaklı barbekü soslu dana biftek
-
- Tavada Kereviz ve Havuçlu Kaju Fıstığı
-
- Erişte ile buharda pişirilmiş pirzola
-
- Mantarlı Domuz Eti ile Tofu Çorbası
-
- Tuzlu su bazlı karides
-
- Fasulye Soslu Izgara Et
-
- Haşlanmış Kewei Karidesi
-
- Ev yapımı patates
