Yeşil Soğan Domuz Xiao Long Bao - Yemeği
Xiaolongbao yemeyi çok seviyorum.İnce kabuğu ve bol eti var. Dışarıda satılanları asla yemem. Dışı temiz olmadığını düşünüyorum, içindeki et iyi et değil.Kendin yaparsan farklı olur. Taze etle dolu, hoşuna giden arkadaşlar, kendin yap Sade un 400 g Ilık su 210 g Maya 3g Yağlı ve yağsız domuz eti (üç yağ ve yedi yağsız) 350 g Frenk soğanı Doğru miktar soya sosu 1 kepçe Soya sosu 1 kepçe Susam yağı 2 kaşık Büyükannemin küçük hardal tohumu yağı Doğru miktar Tarçın Tozu Doğru miktar nişasta 1 g toz biber Doğru miktar Şeker 1 küçük ovmak tuz Doğru miktar
Aşama 1
Maya tozu ve suyu maya tozu eriyene kadar karıştırın, un ekleyin ve bir hamur yapın ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın
Adım 2
Hamur fermente edildikten sonra içini yapıp et dolgusunu ve frenk soğanı hariç tüm baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve tek yönde karıştırmaya devam edin.
Aşama 3
Kıyılmış frenk soğanı ekleyin
4. adım
İyice karıştırın ve bir kenara koyun
Adım 5
Fermente edilen hamur biter ve ardından eşit parçalara kesilir
7. Adım
Bir hamur alın ve doldurun
8. Adım
Baş parmağınızla dolguyu bastırın ve diğer elinizle şekilde gösterildiği gibi bir tarafı yukarı doğru sıkıştırın ve kıvrımları sıkıştırın.
9. Adım
Her şeyi sardıktan sonra, 15 dakika dayanıklı olması için bir buharlayıcıya koyun, ardından soğuk su kabına koyun, buharlı pişiriciye koyun ve 10 dakika kaynatın. Elektrikli seramik ocakta buğuladım ve 10 dakika buğuladım (sadece referans için)
10. adım
Yemeye hazır
