g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuaishouliangpi, herkes yapabilir - Yemeği

İştah açıcı soğuk cilt, temel gıda veya soğuk yemek olarak her yaşa uygun olarak kullanılabilir. Esas olarak kuzey Shaanxi, Shanxi, Shanxi ve İç Moğolistan'daki atıştırmalıklarda yoğunlaşmasına rağmen, bugün de Pekin'de her yerde Liangpi satıyorum, ancak Pekin tezgahlarının tadı her zaman biraz zayıf. Neden bunu kendiniz yapmayı öğrenmiyorsunuz? Küçük malzemelerle yemek lezzetli ve güvenlidir ~ Su Doğru miktar (ayrıntılı tarif) Yüksek glütenli un Bir kase (kullandım 15cm çapında kase) Erişte (patates nişastası) Yarım kase Gluten (soya ürünleri süpermarketlerde kolayca bulunur, kurutulmuş kepek satın almazsanız, satın alabilirsiniz) parça Küçük parça: Fıstık yağı Doğru miktar Susam yağı Doğru miktar Yeşil soğan, zencefil 4-5 adet Biber, anason Doğru miktar Sarımsak suyu Kıyılmış sarımsak + kaynamış su Hardal suyu Kuru hardal + kaynamış su Doğranmış yeşil soğan Doğru miktar Doğranmış kereviz Doğru miktar Doğranmış Frenk soğanı Doğru miktar Salatalık parçaları Doğru miktar Kişniş Doğru miktar Biber yağı Doğru miktar Darı biberi 3-4 çubuk

Un ve nişastayı karıştırın, su ilave edin ve meyilli olana kadar karıştırın Sabırlı olun Karıştırılan hamurda partikül kalmaz.Yavaşça su ekleyin.Su miktarı sulu hamur kıvamına gelmelidir ve bir kaşık kullanabilirsiniz; aynı zamanda buharda su kaynatın ve suyu bekleyin Açılış süreci hazırlığının 2-5. Adımları;

Küçük bir kaseye biraz fıstık yağı ekleyin ve küçük bir fırçayı kenara koyun;

İki erişte tavası hazırlayın (Taobao'da mevcuttur) Önce bir tava alın ve üzerine ince bir tabaka yağ sürün, çemberin kenarına çok fazla dikkat edin;

Yağlanmış hamur tavasına bir kaşık dolusu hamur dökün;

Erişte tepsisinin küçük kulaklarını kaldırın ve hamuru tavaya eşit şekilde yaymak için sallayın;

Bu sırada su kaynatılır, meyilli tavayı tavadaki suyun yüzeyine koyun, tavaya su sıçratmamaya dikkat edin ve aynı anda küçük kulakları içe doğru koyun aksi halde daha sonra çıkardığınızda sıcak olacaktır. Hızlıca kapağı kapatın, ortadaki kapağı açmayın; içerideki sesin sesini dinleyin, meyilli başka bir erişte tenceresine hazırlayabilirsiniz, adımlar yukarıdaki ile aynıdır;

Yaklaşık 25-35 saniye, ikinci erişte tavasının hamuru da hazır. Temel olarak, ilk erişte tavasının erişteleri buharda pişirilir; bu zaman farkı tam olarak; kapağı açın, erişte tavasını çıkarın ve birkaçını kenara koyun s;

Dairenin kenarı boyunca kürdan kullanarak açın;

Tıpkı bunun gibi, elinizle kaldırın;

Kaynamış bir su kabına koyun ve bir süre dışarı çıkarın; bu adım: önce soğutun, ikincisi, daha sonra birden fazla hamur parçası birbirine yapışmaz ve yemek yerken alınması kolaydır;

Tek tek yap ve düş;

Jiangzi, Q elastik tendonu;

Erişteleri 1-2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve glüteni parçalara ayırın (benim glütenim süpermarkette satın alınan kuru kavrulmuş kepekten yapılır, aslında glütendir ve tadı iyidir);

Ufak kısım: Önce yağdan bahsedelim, tencereye fıstık yağını koy, biraz sıcakken dilimlenmiş yeşil soğanı, zencefil dilimleri ve anasonu ekleyip, kızardığında çıkar ve at, alt yağı sakla, ocağı açık tut, çiğ beyaz susam ekleyip hemen kapat Yağı ateşe verin ve hazırlayın; diğer küçük malzemeler ve tabaklar yukarıdaki tarife göre hazırlanabilir;