Shaanxi Hui Min Köfte Hu Baharatlı Çorba - Yemeği
Baharatlı köfte çorbasının özü, baz çorba dışında köfte. Köfte yapma süreci baharatlı çorbada daha karmaşık bir adımdır. Eşit yaşamak için saf yağsız et, tuz, monosodyum glutamat, anason tozu kullanın. Patates unu ekleyin (10 jin et artı 4 jin patates unu), karıştırın ve köfte yoğurun Bu oran patates unu köftenin başarısını belirlemede önemli bir adımdır. Daha fazla patates unu eklerseniz köftenin tadı güzel olmaz, tadı da güzel olmaz; az nişasta koyarsanız tavada köfte gevşer.
Lezzetli bir kase baharatlı çorba yapmak istiyorsanız dip çorbası çok önemli bir adımdır, bir kase lezzetli baharatlı çorba, dip çorbayı yapmanın başarısının yarısıdır denilebilir. Baz için 10 saat kaynatılmış dana kemiği suyunu kullanın ve kaynadıktan sonra seyreltmek için kaynar su ekleyin (dana kemiği çorbasını evde kaynatırsanız yaklaşık 1 saat düdüklü tencere kullanın).
Köfte baharatlı çorba bakımından zengindir ve genellikle mevsimine göre taze mevsim sebzeleri seçilir. Genellikle patates, fasulye, havuç, lotus beyazı vb. İle servis edilir. Sebzeler önceden yıkanmalı, su kuru kontrol edilmelidir, böylelikle baharatlı çorbanın tadı daha güzel olur.
Patates ve köfte ile başlayalım, iki dayanıklı malzeme daha. Yemek servisi sırasında biraz köpük olacak, bir kaşıkla alın. Sonra sürekli karıştırarak havuç ve fasulyeleri ekleyin. Nilüfer beyazını tekrar koyun. Bundan sonra tuz, karabiber eriştesi, biber eriştesi ve MSG gibi bir düzineden fazla çeşni ekleyebilirsiniz. Son olarak karnabaharı ve kabağı koyun, tüm yemekler 8 olguna kadar pişirilir.
Kaynatmak için kısık ateşe döndükten sonra patates unu kaplı gorgonu dökün, yan yana karıştırın, iyice karıştırın, ocağı kapatın ve tencereyi çıkarın. Tencerenin hemen dışında çıkan baharatlı çorba çok kalın değil, bir süre bekledikten sonra çok koyulaşacaktır.
Yemek yediğinizde tencereye batırılmış yağlı biberle servis edilebilir, mükemmel
