Korece kimchi potu - Yemeği
"Kore'de yapılan kimçilerin çoğu sonbaharın sonlarında ve kışın başlarında yoğunlaşıyor. Bütün aile ve komşular birlikte kimchi yapmak için seferber oluyor. Erkekler yanlarında taze karıştırılmış kimchi yiyor ve ev tarzı konuşmak için pirinç şarabı içer. Çin Yeni Yılı'ndan sonra, sıcaklık yavaşça yükselir ve kimchi yavaş yavaş fermente olmaya başlar.Bu aynı zamanda ev hanımları için en endişe verici şeydir.Şu sıralarda genellikle kimchi pot, kimchi kızarmış domuz eti, kimchi krepleri vb. Pişirirler. " Malzemeler
- turşu 150 g
- Eski tofu 1/4
- Pirinç keki 150 g
- soğan 1/4
- soya filizi 150 g
- tavuk göğsü 1 parça
- Su 500cc
- Yeşil soğanlar 1
- yeşil biber 2 parça
- Kurutulmuş biber 1
- Sarımsak 2 yaprak
- Biber tozu 1 yemek kaşığı
- Susam yağı 1 tatlı kaşığı
- Şarap pişirme 1 yemek kaşığı
- soya sosu 1 tatlı kaşığı
- Tavuklu erişte 1 tatlı kaşığı
- patates tozu 1 yemek kaşığı
- Orta baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 dilim tofu, yaklaşık 5 mm kalınlığında.
-
2 soğan rendelenmiş.
-
3 Fasulye filizlerini yıkayın ve bir kenara koyun.
-
Pirinç keklerini birer birer soyup kenara koyun.
-
5 adet yeşil soğan, dilimlenmiş yeşil biber, dilimlenmiş kuru biber ve dilimlenmiş sarımsak.
-
6 Kimchi'yi çıkarın ve bir kenara koyun.
-
7 Baharatları tavuk dilimlerine ekleyin, ellerinizle marine edin ve on dakika bekletin.
-
8 Tavayı ısıttıktan sonra biraz salata yağı ekleyin, marine edilmiş tavuğu ekleyin ve yarı pişene kadar kavurun.
-
9 Hazırlanan kimçiyi ekleyin ve kızartmaya devam edin.
-
10 Kızarmış kimchi ve tavuğu çorba kabına koyun.
-
11 Pirinç kekleri, soya peyniri, fasulye filizi, yeşil soğan, yeşil kırmızı biber ve sarımsak eklemeye devam edin ve ardından 500 cc su ekleyin.
-
12 Tencereyi örtün ve yüksek ateşte haşlayın.
-
13 Çorba kaynadıktan sonra bir çorba kaşığı pul biber ekleyin, kısık ateşe çevirin ve tencerenin üzerini kapatarak pişirmeye devam edin.
-
14 Yaklaşık 5 ila 6 dakika pişirin, tadı iyileştirmek için biraz tavuk esansı ekleyin ve servis yapın.
İpuçları
Nedenini bilmiyorum ama şimdi kimchi yapıldıkça daha da tatlı hale geliyor. Satın alırken, tadı kötü olduğu için çok tatlı almamaya çalışın! Kimchi potu yaparken ekşi kimchi en iyisidir Satın aldığınız kimchi fermente edilmemişse, oda sıcaklığına koyun.Belki bir veya iki gün içinde genişler, yani fermente olur Bu sefer kimchi en iyisidir. Gıda! Hardal
Sonraki
