un
500 g
Aksesuarlar: Susam sosu, doğru miktarda tuz, doğru miktarda karbonat, doğru miktarda biber eriştesi, doğru miktarda rezene erişte Eski Pekin vidası çevirme uygulaması 1 Karabiberleri bir tencereye koyun ve 5 dakika kısık ateşte yavaşça soteleyin. 2 Dökün ve soğumaya bırakın. 3 İnce ince yuvarlayın ve biber eriştesi hazır. 4 Susam sosunu bir kaseye koyun. 5 Rezeneli erişte ve biberli erişte ekleyin. 6 Tuz ekleyin. 7 İyice karıştırın ve bir kenara koyun. 8 Hamur oluşturmak için una karbonat ve uygun miktarda su koyun, 1010 dakika. 9 Tek tip bir doz halinde yayın ve düz olarak bastırın. 10 Dağ şeklindeki bir çarşafa yuvarlayın. 11 Sosu yayın. 12 Küçük uçtan yukarı doğru yuvarlayın. 13 Yuvarlanırken gerin. 14 Yuvarlayın ve düz bastırın. 15 Ortadan kesin. 16 İki katmanı tek yönde istifleyin. 17 Yukarıdan yavaşça bastırın. 18 Bir ucunu başparmağınıza koyun. 19 Diğer ucunu alın ve baş parmağınızın etrafında döndürün. Rulodan 205 dakika sonra. 21 Elinizle düz bastırın. 22 Önceden ısıtılmış fırına koyun. 23.200 derecede 20 dakika pişirin. 24 Çıkarın ve soğumaya bırakın. 25 Sadece plakayı yerleştirin.