Buzlu fıstık (yapışkan fıstık) Buzlanmanın anahtarı şekerin durumudur.Tüm sürecin detaylı animasyon yorumu - Yemeği
Yapışkan yer fıstığı olarak da adlandırılan buzlu fıstık onları yemeyi çok sever.Yeni Yıl ve tatillerde büyük bir tabakta kızartılır ve TV izlerken veya siz iyi olduğunuzda birkaçını çimdikleyin. Çıtır fıstıklar güzel kokulu ve kokuludur. Gevrek, tatlılık her zaman kalp için güzel olmuştur. Kızarmış fıstıkla servis yapın, biri kırmızı, biri beyaz, biri tatlı biri tuzlu olmak üzere iki fıstık yiyin ve hemen yemek masasının odak noktası haline gelecektir. Şekerli sıvıyı buzlanmaya dönüştürme prensibi nedir? Bunu anlayın, buzlu fıstık yaparken, krema kaplamasını kolayca ince ve eşit hale getirebilirsiniz. fıstık 150 g Şeker 30 g Su 10 g
Aşama 1
150 gram fıstığı mikrodalgada kullanılabilir bir kaba koyun.
Adım 2
Fıstıkları mikrodalga fırına koyun. 150 gram fıstığı 2 buçuk dakika kullandım ve mikrodalga tamamen pişti. Mikrodalgayı 1 dakika çıkarın, mikrodalgayı 1 dakika mikrodalgayı çıkarın ve durumu kontrol edin. dakika.
Aşama 3
Mikrodalgada pişirilen yer fıstığının ardından yer fıstığı kabukları renk değiştirmiş, bazı yer fıstığı kabukları patlamış ve fıstıkların aroması kokulabilir.Fıstıklar soyulmuşsa içi açık sarıya dönmüştür.
4. adım
Beyaz toz şekeri temiz bir tencereye dökün.
Adım 5
Su ekleyin, şekeri kızartmaya başlayın;
6. Adım
Şeker eritilmeden orta ateşte olabilir.Şeker eritildikten sonra en düşük ısıda kızartılmalıdır.Kaynatma işlemi sırasında şeker çok hızlı değişir ve dikkat etmezseniz çok fazla olur.
7. Adım
Düşük ateşte ısıtın ve şurup köpürmeye başlar ve kabarcıklar boyut olarak değişir ve yoğun değildir. Isıtmaya devam edin, kabarcıklar yoğunlaşmaya başlar ve büyük kabarcıklar artar.
8. Adım
Bu, kızarmış şeker asılı kremanın ikinci hali. Bu sırada ham maddeleri ekleyin, ısıyı kaplamaya bırakın ve şekerli sıvının sıcaklığı düştükçe beyaz şeker ham maddelerin yüzeyinde yeniden kristalleşerek bir kırağı tabakası oluşturacaktır.
9. Adım
Mikrodalgada pişirilmiş fıstıkları, buzlanma durumuna kadar kaynatılmış şeker çözeltisine dökün.
10. adım
Karıştırdıktan sonra ocağı kapatın ve karıştırmaya devam edin.
11. adım
Sıcaklık düştükçe, şeker çözeltisi yeniden kristalleşmeye başlar ve ince bir buzlanma tabakası oluşturarak yer fıstığının yüzeyine yapışmaya başlar.
Adım 1/2
Sıcaklık gittikçe azaldı ve fıstık kabuğundaki buzlanma daha beyaz hale geldi.
13. adım
Buzlanma ile bitmiş fıstık tencerenin dışında olabilir.
14. adım
Soğuduktan sonra yer fıstığının tadı tatlıdır ve tadı gevrektir.
Adım 15
Kırmızı ve beyaz, gerçekten çok güzel ve tatillerde biraz neşe katıyor. Diğer 150 gram yer fıstığını, markalı kızarmış fıstık atıştırmalıklarını yaptım. Sofrada, biri kırmızı diğeri beyaz olmak üzere iki fıstık, biri tatlı, diğeri tuzlu, her biri kendine has özelliklere sahip olarak servis edilir.
16. adım
Tuzlu fıstık yemeyi sevenler için lütfen başka bir güzel tarifime bakın: Çıtır kızarmış fıstık
