Tatlı ve Ekşi Patlıcan - Yemeği
"Patlıcanın beslenmesi ve işlevi Patlıcan beslenme açısından zengindir. 100 gramında 2.3 gram protein, 0.1 gram yağ, 3.1 gram karbonhidrat, 22 mg kalsiyum, 31 mg fosfor, 0.4 mg demir, 0.04 mg karoten, 0.03 mg tiamin ve 0.04 mg riboflavin bulunur. Niasin 0.5 mg, askorbik asit 3 mg. Mor patlıcan kabuğu ayrıca E vitamini ve P vitamini açısından da zengindir. Pulpa dokusu, alkaloidler içerdiğinde hafif buruk bir tada sahiptir. Geleneksel Çin tıbbı, patlıcanın tadı tatlı, doğası gereği soğuk olduğuna ve kan durgunluğunu giderici, şişliği ve ağrıyı azaltıcı, soğuk ve ısıyı tedavi edici, rüzgarı ve teminatları dağıtıcı ve kanamayı durdurucu etkilere sahip olduğuna inanır. Son yıllarda patlıcanın birçok sağlık ve tedavi edici etkisinin olduğu modern araştırmalarla keşfedilmiştir. Kardiyovasküler sistemi koruyun ve tansiyonu düşürün: Patlıcan bir çeşit flavonoid olan P vitamini açısından zengindir.Kan damarlarını yumuşatma etkisine sahiptir.Ayrıca kan damarlarının elastikiyetini artırabilir, kılcal geçirgenliği azaltabilir, kılcal damarların yırtılmasını önleyebilir ve küçük kan damarlarını önleyebilir. Rüptür kanamasının belli bir etkisi vardır. Düşük kolesterol: Patlıcan, ince bağırsakta fazla kolesterol ile birleşebilen ve normal kan dolaşımını sağlamak için vücuttan atabilen trigonellin ve kolin içerir. Brezilyalı bilim adamları obez tavşanlar üzerinde deneyler yaptılar ve sonuçlar, patlıcan suyu tüketen tavşanların kolesterol içeriğinin, patlıcan suyu tüketmeyen tavşanlara göre% 10 daha düşük olduğunu gösterdi. Bir Amerikan dergisi "Kolesterolü Düşürmenin 12 Yolu" nu tanıtan bir makalede patlıcan tüketimini ilk sırada sıraladı. Bu nedenle hiperlipidemi, hipertansiyon, arteriyoskleroz, koroner kalp hastalığı, hemoptizi, purpura, iskorbüt vb. Hastalar için düzenli patlıcan tüketimi faydalıdır. Anti-tümör: Hayvan deneyleri, patlıcanın gastrointestinal tümörlerin çoğalmasını engelleyebileceğini göstermiştir. Bunun nedeni patlıcanın, fare H22'nin kanser hücrelerinin% 87,4'ünü inhibe eden solanin açısından zengin olması ve yüksek bir anti-kanser etkisine sahip olmasıdır. İstatistiklere göre, Akdeniz kıyısındaki Yunanistan ve Girit'te, bölge sakinleri tüm yıl boyunca çok fazla patlıcan, domates ve biber de dahil olmak üzere patlıcan sebzeleri yiyorlar .. Buradaki kalp hastalığı ve kanser insidansı, Avrupa ve Amerika'daki diğer ülkelerden önemli ölçüde daha düşük. Sindirimi artırın: Eski çağlardan beri ülkemizde insanlar patlıcanın müshil etkisi olduğunu fark etmişlerdir. Modern tıp, patlıcan yemenin asetilkolin salınımını artırabileceğini ve bunun sonucunda sindirim suyunun salgılanmasının arttığını ve sindirim hareketinin arttığını kanıtlıyor. Diğer işlevleri: Patlıcan, kilo veren kişiler için lezzetli ve faydalı bir sebze olan yağın emilimini engelleyici etkiye sahiptir. Patlıcan ve tatlı patatesin cilt beyazlatma etkilerine (özellikle mor patlıcan) sahip olduğu uzun süredir kanıtlanmıştır. Diğer çalışmalar, patlıcanın vücudun çeşitli hastalıklara ve yaşlanmayı geciktirmeye karşı direncini iyileştirme işlevine sahip olduğunu kanıtlamıştır. Patlıcan sıcağı giderebilir ve ısıyı rahatlatabilir ve özellikle yaz aylarında kızarıklık ve yaralara eğilimli insanlar için uygundur. " Malzemeler
- patlıcan 2 parça
- Yumurta 2 parça
- Mısır unu Doğru miktar
- un Doğru miktar
- Shimizu Doğru miktar
- Doğranmış Frenk soğanı Doğru miktar
- Doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Kıyılmış sarımsak Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- Şarap pişirme 1 yemek kaşığı
- Beyaz sirke 1 yemek kaşığı
- Şeker 1 yemek kaşığı
- Tavuk Özü bir miktar
- Su nişastası 1 yemek kaşığı
- Shimizu 2 yemek kaşığı
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 patlıcan yıkama
-
2 Soyun ve uzun şeritler halinde kesin
-
3 Az miktarda tuz koyun ve 10 dakika marine edin! Marine ettikten sonra patlıcanın nemini sıkın,
-
4 Mısır nişastası ve unu 1: 1 karıştırın, bir yumurta ekleyin, gevrek bir hamur yapmak için uygun miktarda su ekleyin, çok ince değil, hamur bir sıra halinde akar, tam olarak doğru!
-
5% 50 yağ sıcaklığında derin yağda kızartılmış patlıcan ve kızarana kadar derin yağda kızartılmış patlıcan. Yağı daha yüksek bir sıcaklıkta yeniden keşfedin ve yağı hızla alın ve kontrol edin
-
62 yemek kaşığı hafif soya sosunu ve 1 yemek kaşığı pişirme şarabını takip edin! 1 yemek kaşığı beyaz sirke, 2 yemek kaşığı şeker, 4/1 çay kaşığı tavuk özü, 1 yemek kaşığı su nişastası ve 2 yemek kaşığı suyu karıştırarak sos haline getirin, yeşil soğanı kıyın! Kırmızı biberi ince ince doğrayın! Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak kıyıp bir kenara koyun
-
7 Başka bir tencereye başlayın, biraz yağ koyun, taze soğan, zencefil, sarımsak soteleyin! Kokuyu sosun içine koyun ve kaynatın! Kızarmış patlıcan ve kırmızı biberi, doğranmış frenk soğanı ekleyin ve iyice karıştırın
-
8 Tatlı ve ekşi patlıcan! Çok güzel yemek!
Sıcak ve soğuk meyve çayı
Sonraki
