Kasımpatı Ekmeği - Yemeği
"Krizantem ekmeği" desen şeklinde bir çeşit ekmektir. Yaprakları oldukça fazladır. Krizantem gibi görünüp görünmediği ise farklı bir konudur. Aslında desenli ekmek yapmak çok zordur, çünkü yeşilin ikinci fermantasyonundan sonra bazıları Desen ayrıntıları değişecek, bu nedenle olabildiğince çok kalın çizgiler yapmak daha iyi olabilir. " Malzemeler
- un 500 g
- Maya 2 gram
- Mısır yağı 70 gram
- Şeker 100 gram
- saf su 200 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek kovasına arıtılmış su, mısır yağı ve şekeri koyun, unu koyun ve son olarak maya tozunu koyun. Karıştırma prosedürünü başlatın.
-
2 Hamuru 30 dakika karıştırın.
-
3 Bir kez tekrar birleşip mayalanması için hamuru çıkarın.
-
4 Boyutun 2 katından fazlasına fermente edin.
-
5 Hamuru çıkarın ve eşit şekilde yoğurun.
-
6 Eşit olarak 4 erişteye bölün.
-
7 Bir losyon alın ve uzun bir şerit halinde ovalayın.
-
8 Daireyi sekiz rakamı şeklinde yuvarlayın.
-
9 Her iki uçtan ortaya kelepçelemek için çubuk kullanın.
-
10 Sonra yeşil bir gövde oluşturmak için dört köşeyi bir bıçakla kesin ve hepsini sırayla bitirin.
-
11 Yeşil gövdeyi fırın tepsisine koyun ve ikincil fermantasyon için plastik örtü ile örtün.
-
12 Boyutun yaklaşık 2 katı kadar fermente edin.
-
13 fırın 200 derece. Orta ve alt katmanı 25 dakika pişirin.
-
14 Fırın tepsisini çıkarın ve servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
İpuçları
1. Maya tozu miktarı oda sıcaklığına göre artırılabilir ve maya tozu miktarının artırılması fermantasyon hızını artırabilir. 2. Fırının sıcaklığı ve pişirme süresi sadece referans içindir. Kelebek Gevrek
önceki
