Karidesli Çıtır Pizza - Yemeği
Pizzayla ilgili ilk izlenimim Pizza Hut'ta olduğumdu .. Gençken, oraya her gittiğimde sıraya girmek zorunda kaldım! Büyüdüğümde pizza tarifinin hiç de zor olmadığını anladım ve evde rahatlıkla yapabilirim! Bugün sizlere tanıttığım pizza biraz farklı, kabuğu ince ve çıtır çıtır, kalın kabuğu ile boğulma hissi yok, yemeğin getirdiği tatminin tadını doyasıya yaşayabilirsiniz! Her çeşit dolgunun yanı sıra kalın peynir, bir ısırık, tadı daha zengin, katmanı daha belirgin, cennete kadar lezzetli ve kesinlikle Pizza Hut'ı yener! Zengin renkli dolgular, mozzarella peyniri ve altın kokulu yanık çıtır kenarları uykulu iştahınızı uyandırabilir mi? Acele edin ve bugünün "100 saniyelik mikro videosu" ile hareket etmeye başlayın! Pizza kabuğu: Shimizu 70 g zeytin yağı 10 g Pudra şekeri 3g tuz 2 g Yüksek glütenli un 100 gram Kuru maya 3g Dolgu: Pizza Sosu Doğru miktar yeşil biber Doğru miktar çeri domatesler Doğru miktar soğan Doğru miktar karides Doğru miktar Kalamar Doğru miktar Mozzarella peyniri Doğru miktar
Aşama 1
Pizza Kabuğu Yapımı Ekmek makinesinin kovasına su, zeytinyağı, şeker ve tuz koyun.
Adım 2
Yüksek glütenli un ekleyin ve suyun tüm yüzeyini kaplamaya çalışın. Daha sonra hamurun daha iyi mayalanması için mayanın tuz ve şekerle temas etmemesini sağlamak için mayayı koyun.
Aşama 3
Yoğurma programını başlatın ve hamuru 10 dakika yoğurup pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
4. adım
Yapışmasını önlemek için kaseyi ince bir tabaka zeytinyağı ile fırçalayın.
Adım 5
Yoğurulmuş hamuru bir kaseye koyun ve mayalanması için streç filmle örtün.
6. Adım
[Pizza dolması yapılır] Yeşil biberi şeritler halinde kesin, soğanı doğrayın ve çeri domatesleri ikiye bölün. Kesilmiş yeşil biberleri, çeri domatesleri ve soğanları önceden ısıtılmış 200 ° C'de fırına koyun ve kuruması için 10 dakika pişirin.
7. Adım
Karides piştikten sonra başını çıkarın ve kullanım için soyun.
8. Adım
Kalamar yıkayın, parçalara ayırın ve kaynar suda haşlayın.
9. Adım
Hamurun hacmi ikiye katlandıktan sonra (30 ° C'de yaklaşık bir saat), parmaklarınızı yüksek unu daldırmak ve hamurda bir delik açmak için kullanın Küçük delik fermantasyonun tamamlandığını gösterecek şekilde çökmez veya küçülmez.
10. adım
Fermente hamuru bastırmak ve boşaltmak için bir oklava kullanın.
11. adım
Hamur yeniden şekillendirilip yuvarlatılır, üzeri streç filmle kapatılır ve 20 dakika uyandırılır ve pizza tavası ile aynı büyüklükte ve 3 cm'yi geçmeyen bir kabuk haline getirilir.Bu şekilde yapılan pizza hamuru ince ve gevrektir!
Adım 1/2
Pizza tavasının üzerine bir tabaka yağ sürün, rulo kabuğun içine koyun ve bir çatalla kabukta küçük delikler açın.
13. adım
Önceden ısıtılmış 200 ° C fırında 5 dakika pişirin.
14. adım
Fırında pişen hamurun üzerine pizza sosu sürün ve üzerine mozzarella peyniri serpin.
Adım 15
Pizza malzemelerini sırayla koyun ve son olarak bir kat mozzarella peyniri serpin ve 200 ° C'de önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
16. adım
Cilt çıtır çıtır ve malzeme hala fırçalanır, bu da midenizi bir ısırıkta tatmin eder.
