Koyun eti - Yemeği
"Bu kış daha az kuzu yemedim. Geng'in en çok sevdiği şey kavurma yöntemi, kebaplar, kuzu pirzolası, her şey. Bir gün yöntemi değiştirdim, önce marine edip sonra kızartıp en sonunda karıştırdım. Kuzu, tamamen ızgara kuzu pirzolasından daha lezzetlidir ve etin dışı gevrek, içi yumuşaktır. " Malzemeler
- Kuzu pirzola 5 parça
- maydanoz Doğru miktar
- Pişmiş susam Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Biber 10 parça
- Defne yaprağı 5 dilim
- Tsaoko 1
- Yıldız anason 3
- Bai Kou 3
- Tarçın 1
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Soya sosu 1 çorba kaşığı
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- tuz bir miktar
- Şarap pişirme 2 yemek kaşığı
- Biraz baharatlı Damak zevki
- halojen Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ham maddeleri hazırlayın.
-
2 hazır baharat.
-
3 Kuzu pirzola 2 saat suya batırılır, su iki kez değiştirilir.
-
4 Islatılmış kuzu pirzolalarını suyla değiştirin, tüm baharatları, yeşil soğanları, zencefili, koyu soya sosu, hafif soya sosu, şarap ve tuzu ilave edip 50 dakika kadar kaynatın.
-
5 Yüzey suyunu kurutmak için pişmiş kuzuları çıkarın.
-
6 Soğan, zencefil, yeşil soğan, kişniş ve kuru kırmızı biber doğranmış.
-
7 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın ve kuzu pirzolalarını orta-kısık ateşte birkaç dakika kızartın.
-
Kuzu pirzolalarını doğrudan kızartmak için (kalanını dökün), kıyılmış zencefili, kırmızı biberi ve kıyılmış soğanı bir koku için karıştırarak kızartmak için tavaya biraz yağ bırakın ve soğan şeffaf hale gelir.
-
9 Kuzu pirzolalarını ekleyin ve biraz soya sosuyla eşit şekilde kızartın.
-
10 Kişniş ekleyin ve pişmiş susamları eşit miktarda karıştırarak kavurun.
-
11 Kuzu pirzolası dışı yumuşak, içi yumuşacık pişirilir.
İpuçları
1. Kuzu pirzolalarını berrak suda bekletmek, kuzu pirzolalarının içindeki kanı çıkarmak ve koyun eti kokusunu gidermek içindir. 2. Kuzu pirzolalarını çok uzun süre pişirmeyin, çünkü çok çıtır olan kuzu pirzolaları işlemden sonra kolayca kırılır. Marine edilmiş kuzu eti daha lezzetli hale getirmek için bir gece daha ıslatmak en iyisidir. Ispanaklı Çırpılmış Yumurta
önceki
Buharda pişmiş levrek
Sonraki
