g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Orijinal şeker ruloları - Yemeği

Malzemeler

Buğday unu

500 g

Yardımcı maddeler: Maya, doğru miktar, beyaz şeker, doğru miktarda

Sade şeker ruloları nasıl yapılır 1 Malzemeler hazırlayın: normal buğday unu (yüksek glütenli rafine un gerekli değildir), maya

2 Bu, un ölçmek için bir kase, 3 büyük kase

3 Bir leğene 2,5 kâse dökülen 3 kâse un ekleyin ve geri kalanı kullanmak için bir kaseye koyun.

4 Kasenin boyutu aşağıdaki şekilde gösterilmiştir, bunlar yedeklerdir.

5 Küçük bir leğene az miktarda soğuk su koyun ve maya ekleyin

6 Mayayı karıştırın, az miktarda ılık su ekleyin (ılık iyidir, sıcak eller aktif mayayı öldürür)

7 Çözünmüş mayayı unun içine dökün ve çaresizce hamuru yoğurun

8 Yoğurmanın etkisi iyidir ve lavabo çok temiz

9 Yoğurulmuş hamuru plastik bir poşete sarın ve mayalanması için daha yüksek sıcaklığa sahip bir yere koyun. (Bu adım çok önemlidir: erişteler mayalandığında dolu olmalıdır. Dolu veya bitmemiş olmalıdır. Pişmemiş buharda pişirilen çörekler çok serttir ve buharda pişirilen çörekler ekşidir ve lezzetli değildir.)

10 Fermantasyona 10: 30'da başlıyoruz, öğleden sonra 2: 30'da bitiriyoruz Temiz bir ekmek kullanarak sıcak su kabına koyuyoruz. Fermantasyondan sonraki boyut öncekinin 1.5-2 katıdır ve yırtık yüzey bal peteği şeklini alacaktır.

11 Mayalanmış hamuru boşaltın, üzerine un serpin ve yoğurmaya devam edin. Yoğurma süresi biraz daha uzun olabilir, tendonlar daha iyi olur

12 Bitirdiğinizde şekeri ekleyin ve çörek şeklinde yoğurun.

13 Yapışmasını önlemek için buharlama panelinin üzerine biraz yağ koyun. Yoğurulmuş buharda pişirilmiş çörekler tencereye koyun ve 15 dakika bekletin (bu, erişte yapmak için ikinci kez), ocağı açın ve su kaynadıktan sonra 20 dakika yüksek ateşte buharlayın.