Xinjiang kızarmış şeritler - Yemeği
Ailemizdeki insanlar her zaman ramen eriştesini sevmişlerdir, özellikle "Xinjiang Stir-Fried La Tiao", ramenlerin pürüzsüz dokusunu severler. Bir ay içinde, bir tabak obur kızartmak için bir ramen restoranına gitmek için birkaç gün vardı, ama kısa bir süre önce bir ramen restoranına gittim ve ramen ustasının alnındaki teri eliyle sildiğini ve kirli görünen bir tane kullandığını gördüm. Elimi havluyla sildim ve ellerimi yıkamadan ramene gittim, hastalandım, bu yüzden ailemi alıp kalktım ve oradan sonra hiç ramen lokantasına gitmedim. Ama ailem yemek yemeyi sever, bu yüzden nasıl pişireceğimi kendim öğrendim. Çok başarılı olmasını beklemiyordum. Erişte çok çiğ ve pürüzsüz. En sevdiğim yan yemekleri ve kimyonu kızartarak evde otantik bir şekilde yiyebiliyorum. Lezzetli Xinjiang kızarmış şeritler. Canım ne düşünüyorsun Bir kopya ister misin? Haha, acele et ve kendin ve ailen için bir tabak yap. Yüksek glütenli un 600 gram Su 300 gram tuz 5 gram Kuzu 200 g soğan 1 parça yeşil biber 100 gram kereviz 100 gram Yumurta 2 parça domates 2 parça domates sosu 100 ml Zencefil Doğru miktar Sarımsak Doğru miktar Yeşil soğanlar Yarım kök Küçük kırmızı biber bir miktar Kimyon 5 gram soya sosu Doğru miktar Tavuk Özü Doğru miktar
Aşama 1
Unu tartın ve karıştırma kabına boşaltın, içine 300 cc su dökmek için büyük bir kâse kullanın ve tuz çözülene kadar 5 gram tuzu karıştırın Suyu azar azar una ekleyin, un kabında karıştırın ve son olarak yoğurun. Tencere pürüzsüz hale geldikten sonra 20 dakika boyunca streç film ile örtün. (Erişte yapma adımları, geçen seferki yağlı erişte yapma yöntemiyle aynıdır, bu yüzden bu sefer başka bir fotoğraf çekmedim. Son seferden birkaç resim ödünç aldım.)
Adım 2
Hamuru 20 dakika sonra çıkarıp 5 dakika yoğurmaya devam ettikten sonra 10 dakika streç film ile örtün.Bu adım, hamur hazırlamadan önce 3 defa tekrarlanmalıdır.
Aşama 3
İyi hamuru çıkarın ve kalın erişte haline getirin.
4. adım
Erişteleri ince ve uzun erişte şeklinde kesin ve yuvarlak kalın erişte yapmak için ellerinizi kullanın. Her kalın erişte, yemeklik yağ ile sürülmeli ve plastik sargıyla kaplı bir kapta istiflenmelidir. Bunu yapmak yaklaşık bir saat sürer Ramen yapabilirsin.
Adım 5
Hazırladığınız kalın erişteleri çıkarıp istediğiniz büyüklükte çekin, daha sonra tencerede pişirilip soğuk sudan çıkarılabilir.
6. Adım
Yumurtaları kızartın ve servis edin, kuzuları parçalara ayırın ve yardımcı malzemelerle yazılmış tüm yan yemekleri.
7. Adım
Tavayı başlatın ve koyun eti rengini değiştirene kadar kaydırarak daha sonra kullanmak üzere servis edin.Sonra soğanı, zencefili, sarımsağı ve tüm garnitürleri sotelemek için tavaya başlayın, yumuşayana kadar karıştırın, domates suyu ve kimyon ekleyin, birkaç kez kavurun, sonra yarım kase suya dökün ve pişirin Tadı ayarlamak için biraz soya sosu, tavuk özü ve tuz ekleyin ve son olarak, meyve suyu toplanıncaya kadar hızlı bir şekilde karıştırmak ve kızartmak için soğuk suyu koyun ve tencereden çıkacaktır. Aroma caziptir ve çiğnenmiş Xinjiang tavada kızartılmış şeritler hazırdır. . Kimyon kalamar lezzetli
Sonraki
