Tuz ve karabiber - Yemeği
1. Büyük bir sıra hazırlayın, patronun biraz daha kalın kesmesine izin verin
2. Lekeleri çıkarmak için bir süre büyük süzülen suda bekletin ve tatlı suyla yıkayın
3. Büyük sıradaki kemikleri kesin ve büyük sırayı şeritler halinde kesin
4. Kaburgaları bir leğene koyun, tuz ekleyin, şarap, haziran taze soya sosu, ördek yumurtası
5. Baharatı eşit şekilde karıştırın ve yarım saat marine edin
6. Boyutlandırma, uygun miktarda mısır nişastası ekleyin
7. Eşit şekilde kavrayın, pirzola ile eşit şekilde sarın
8. Tencereyi ısıtın, ısıtmak için uygun miktarda yağ koyun, kısık ateşe çevirin
9. Kaburgaları tek tek tencereye koyun
10. Hafif sararana kadar kızartın, ters çevirin, sıcağa dikkat edin, ileri geri çevirin
11. Yüzey altın sarısı olana kadar kızartın, yağı boşaltın ve tavadan çıkarın.
12. Pirzola kızarana kadar sırayla kızartın, yağı boşaltın ve servis yapın
13. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın, soğanı doğrayın
14. Kızartılmış pirzola çubuklarının fazla yağını dökün ve soğanları ekleyin
15. Soğanı yumuşayana kadar kavurun, doğranmış yeşil soğanı ekleyin
16. Pirzola ekleyin ve eşit şekilde kızartın
17. Servis yapın, biraz tuz ve karabiber serpin
