Malzemeler
Yumurta
3
Düşük glütenli un
50 gram
Aksesuarlar: Tereyağı, 10 gr, Süt, 250 gr, Pudra Şekeri, 40 gr, Mısır Nişastası, 30 gr, Krem Şanti, 200 gr, Tayvan Nong Mango, 2
Mango gözlemesi nasıl yapılır 110 gram tereyağını suda eritip kenara koyun.
250 gram düşük glütenli un, 20 gram pudra şekeri ve 30 gram mısır nişastası tartıp daha sonra kullanmak üzere karıştırın.
3 Küçük bir leğene 250 gram süt dökün.
4 Karışık tozu süte eleyin ve eşit şekilde karıştırın.
5 Yumurtaları çırpın, elle çırpma teli ile eşit şekilde çırpın, böylece yumurta beyazları topaklanmaz.
6 Çırpılmış yumurta sıvısını süt hamuruna dökün ve iyice karıştırın.
7 Süt ve yumurta hamurunu bir kez eleyin.
8 Bir kase eritilmiş tereyağına az miktarda süt ve yumurta hamuru dökün ve emülsifiye etmek için karıştırın.
9 Emülsiyon haline getirilmiş tereyağı hamurunu süt ve yumurta hamuruna dökün ve iyice karıştırın.
10 Hamuru iki kez eleyin, kabarcık yoksa, kabuğunu krep yapabilirsiniz Tavayı kısık ateşte ısıtın, iki yemek kaşığı hamurdan dökün ve yuvarlak bir şekilde yayın. Hamur ayarlanana kadar kızartın. Kızarmış gözleme derisini bir kürekle kürekleyin ve yüzeyi aşağı bakacak şekilde yağlanmış kağıtla kaplı doğrama tahtasına götürün.
11 Tüm kabukları yaptıktan sonra yağlanmış kağıda sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
12 Mangoyu soyun ve küçük şeritler halinde kesin.
13200 gram çırpılmış krema, 20 gram pudra şekeri ve servis yapın.
14 Pürüzsüz yüzeyi aşağı bakacak şekilde bir parça turta kabuğu alın, biraz krema koyun ve bir parça kesilmiş mango ekleyin.
15 Gözleme kabuğunu dört kareye sarın ve tüm dolguları içine sarın.
-
- Ev yapımı kırmızı fasulye ezmesi
-
- Acı Kabak Kızarmış Patlıcan
-
- Güveçte Kış Sebzeli Domuz Dilimleri
-
- Sen Tiao
-
- Ananas Kavun Reçeli
-
- Süt muhallebi
-
- acı sos
-
- [El Yapımı Yemek] Hindistan Cevizli Balkabağı Turtası
-
- Domatesli Yumurta Kızarmış Pilav
-
- Ananaslı Nane Reçeli İçeceği
-
- Fırında patlıcan
-
- Hebei Börek Sosu
