g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Profesyonel çok aromalı dondurma Xuemei Niang size öğretir - Yemeği

Bu öğrenmek için para harcadığım tarif ve işlem ve şimdi bunu herkese ücretsiz olarak öğretiyorum. Her tat için en az 12 tane yapılabilir. Her Xue Mei Niang'ın 30 gram çırpılmış krema ve 15 gram dolgusu olması gerekir. Yaptığınız cilt miktarına göre krem şanti yapın. Krema çırpılırken 100 gram çırpılmış kremaya 8 gram pudra şekeri ekleyin. Tatlılıktan korkanlar 7 grama düşürülebilir. Bu makale, Xuemei Niangpi'nin beş çeşidine odaklanmaktadır. Sandviçler için başka bir makale yazacağım: İçinde altı katı sandviç ve iki sıvı sandviç ile chantilly kreması var. https://www.xiachufang.com/recipe/103678108/ Sadece meyve eklemeyi sevenler sandviç yazısını görmezden gelebilir. 1Orijinal Kar Mei Niang Deri (Durian veya meyveli sandviç olabilir) Yapışkan pirinç unu 120 g kristal toz 43 gram Hafif krema 20 gram şeker 48 gram Tuzsuz tereyağı (suda eritin) 42 gram Süt 200 g . 2 Fındıklı Kar Mei Niang Pi Yapışkan pirinç unu 120 g kakao tozu 5 gram Fındık ezmesi 10 gram kristal toz 10 gram Süt 220 gram Hafif krema 20 gram şeker 48 gram Tuzsuz tereyağı 42 gram . 3 Oz Büyücüsü Xuemei Niang (Antep fıstığı aroması) Yapışkan pirinç unu 120 g kristal toz 38 gram Süt 205 gram Hafif krema 20 gram Antep fıstığı püresi 8 gram şeker 48 gram Tuzsuz tereyağı 42 gram . 4Mango Jelly Snow Maiden Görünümü Yapışkan pirinç unu 120 g Mango püresi 48 gram kristal toz 43 gram Süt 165 gram Hafif krema 20 gram şeker 45 gram Tuzsuz tereyağı 42 gram . 5 Şekerleme Mocha Xuemei Niang Yapışkan pirinç unu 130 gram kristal toz 35 gram Süt 193 gram Hafif krema 20 gram Kahve sosu (kahve sıvısı ile değiştirilebilir) 7 gram şeker 48 gram Tuzsuz tereyağı 42 gram

Tüm malzemeler hazır olduktan sonra, tüm tozları eşit şekilde karıştırın.

Tuzsuz tereyağı, çırpılmış krema, süt ve şekeri küçük bir süt kabında ellerinize ısınana kadar kaynatın, ilk adımda tozu ekleyin, yumurta muhallebi veya yumuşak bir spatula ile eşit şekilde karıştırın ve dik açılı aromalı bir bardağa birkaç kez eleyin Veya biraz daha büyük bir ölçü kabı kabı (evde yay şeklindeki kase eşit olmayan bir şekilde ısıtılır. Üzerini streç filmle örtün ve yüksek ateşte 30 dakika buharlayın.

Çubuklarla karıştırmaya karşı belirgin bir direnç olana kadar buharlayın. Tek kullanımlık pişirme eldivenlerini giyin ve filmi çıkarmak için sıcakken hamuru eşit şekilde yoğurun. (İlk başta çok sıcak olacak, ancak bir süre sonra iyi olacak. Ne kadar sıcaksa yoğurması o kadar kolay olur. Gerçekten sıcaktan korkan bebekler soğuyup sonra yoğurur ama bu zaman alıcı olur)

Yoğurulmuş hamuru yaklaşık 30 gram hamura bölün, kurumasını önlemek için streç filmle örtün, ardından bir hamuru çıkarıp kristal tozla daldırın ve plastik sargı ile tezgahın üzerinde elinizin avuç içinden iki daire daha büyük bir daire şeklinde yuvarlayın Masaya yapışmamak için şekil verin, yuvarlanırken daha fazla çevirin.

Daha sonra Xuemei Niang Pi'yi orta boy Xue Mei Niang kalıbına yerleştirin, bir elinizle hamuru tutun ve diğer elinizin parmak uçlarıyla kalıba hafifçe oturtun Hamurun kenarı, küçükse masa üstü ile aynı hizadadır. Çıkarın ve çekmeye devam edin. (Kalıba koymayın, sarıldığında iyi görünmeyecek)

Önce 15 gram krema sıkın (boşluk bırakmayın)

Sonra 15 gram sandviçi sıkın (bu yaptığım mangolu sandviçin resmi)

Ardından 15 gram çırpılmış krema sıkın.

Sonra kabuğu bir çörek gibi kaldırın ve kaldırın. Bir elinizle kaplanın ağzını, diğer elinizle Xuemei Niangpi'ye (kremanın olmadığı yer) doğru bastırın, resimde gösterildiği gibi fazla hamur kırılıncaya kadar yavaş yavaş çevirin. Yapışmayı önlemek için kırılan kısma biraz kristal toz batırın.

Ardından kağıt tepsisine koyun.

Yemekten önce en fazla iki saat buzdolabına koyun. (15 gün donmuş halde saklanabilir)

Bu, beş çeşidin kesilmiş bir görünümüdür. Doğrudan meyve de ekleyebilirsiniz. Tatlının tadı yumuşak değil, lezzetli (´`)

Renkli cilt yapın: 3g kakao tozu, 3g kabak tozu, 3g mor patates tozu, 1g matcha tozu; Not: Renkli kabuklar yapmak için, karşılık gelen yapışkan pirinç ununu çıkarmanız ve ilgili meyve ve sebze ununu yapışkan pirinç ununa eklemeniz gerekir; diğerleri değişmeden kalır. ! Buharda meyve ve sebze tozu ile haşlanır.İyi bir renge ihtiyacınız varsa başta bahsettiğim yöntemleri kullanın veya gıda boyası ekleyin.