Domuz göbeği yum pirinç lapası - Yemeği
Ana malzemeler
- Domuz göbeği 1 parça
- Yin pirinç 1 küçük kase
- Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
- Kıyılmış arpacık Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- kırmızı biber Doğru miktar
- Likör Doğru miktar
- Yenilebilir alkali Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ham maddeleri hazırlayın;
-
2 Yenilebilir alkaliyi leğene koyun ve domuz göbeğini ovalamak için kullanın;
-
3 Tekrar ters çevirin, ovaladıktan sonra suyla durulayın ve aynısını tekrarlayın;
-
4 Tuz ekleyin ve domuz göbeğini ovalamaya devam edin;
-
5 Önünü ve arkasını birkaç kez daha yoğurun ve sonra durulayın;
-
6 Domuz göbeği soğuk su kabı, kırmızı biber, karabiber, zencefil dilimleri ve beyaz şarabı ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte çevirin ve 15 dakika pişirin;
-
7 Haşlanmış domuz karnını çıkarın ve beyaz tabakayı ve domuz göbeğinin yağını alın;
-
8 Sıcak suyla durulayın ve küçük parçalar halinde kesin;
-
9 Bir tencerede kaynar su, taze hazırlanmış domuz göbeğini ve zencefil dilimlerini ekleyin;
-
10 Su tekrar kaynadıktan sonra köpüğü alın, üzerini kapatın ve 20 dakika pişirin;
-
11 Yıkanmış pirinç pirinci ekleyin;
-
12 Yam pirinci çiçek açana kadar pişirin, çorba koyulaştıktan sonra tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin;
-
13 İki dakika daha pişirin, küçük bir kaseye alın ve üzerine doğranmış yeşil soğanları serpin.
İpuçları
1. Domuz göbeğinin tuhaf kokusunu gidermek en önemli adımdır.Yenilebilir alkali ve tuzla ovup durulayın.Suyu haşlarken karabiber, kuru kırmızı biber, beyaz şarap ve zencefil dilimleri ekleyin ve balık kokusunu gidermek için birlikte pişirin; Karnın üzerindeki beyaz filmi ve yağı çıkarın, temizleyin ve küçük parçalar halinde kesin, böylece domuz göbeği işlenir; 2. Çorbayı kaynatırken, bir seferde yeterince su ekleyin ve daha sonra hazırlanan göbek dilimlerini ve zencefil dilimlerini ekleyin Kaynattıktan sonra, çorbayı berrak tutmak için köpüğü yağlayın, üzerini kapatın ve 20 dakika daha pişirin; 3. Uygun miktarda yam pirinci ekleyin ve pirinç taneleri çiçek açıp çorba kıvamına gelene kadar birlikte pişirin.Pirinç tanelerinin kızartılmaması için ortada karıştırmaya dikkat edin.Son olarak tuz ve karabiber ekleyin, bu lapaya biraz daha biber ekleyin. Güçlü bir biber tadı yiyebilir. Kızarmış Omurga
önceki
Çikolatalı Parfe
Sonraki
