Tuzlu Tavuk - Yemeği
Tavuk butlarının kemiklerini alın ve mahjong fayansları halinde kesin. En iyi kemiksiz tavuk butları satın alınabilir ve yağı azaltıp kas arttıranlar bunun yerine tavuk göğsü kullanabilir. Tavuk butları yumuşak ve suludur ve tavuk göğsü tadı biraz kuru olacaktır.
Tavuğu bir kaseye koyun, hafif soya sosu, beyaz biber, tuz, sarımsak ekleyin, iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin
Unu tuz, beş baharat tozu ve suyla karıştırarak marine edilmiş bir hamur haline getirin, tavuğu karıştırın. Meyane ile kızartıldıktan sonra kabuk daha kalın olacak, erişte ile birlikte kabuk daha ince olacaktır. Kişisel tercihlere bağlıdır. Bu adım, tuzlu tavuğun tadı daha gevrek hale getirebilir ve soğuduktan sonra yumuşaması kolay olmayabilir.
Resim karışık macunu göstermektedir. Biraz pütürlü olmalı, topak veya sulu olmamalıdır Test yöntemi: Çubuklarla biraz macun alın ve macun çubuklardan aşağı akacaktır.
Tavuğu önce macunla kaplayın
Eti ekmek kırıntılarının üzerine yuvarlayın, böylece her tarafı ekmek kırıntıları ile kaplanır.
Yağ karterini yüksek ateşte çevirin ve yağ sıcaklığı yaklaşık 160-170 derecedir. Rengi eşit şekilde kızartmak için tavuk nugget'larını hareket ettirin. İlk defa, tavuğun derin yağda kızartılmasını bekleyin ve hafifçe sarı olana kadar bekleyin. Daha sonra yağ sıcaklığı 180 dereceye çıktığında tekrar kızartın ve tavuğu altın sarısı rengine geldiğinde çıkarın.
Tencereyi yıkamadan tüm yağı tencereye dökün. Yüksek ateş açın, dokuz katmanlı pagoda ve tavuğu tencereye geri koyun ve yaklaşık bir veya iki dakika karıştırarak kızartın. Kızartırken, yoğun tadı sevenler, tadına uygun beş baharat tozu ve tuzu ekleyebilir.
