Yeniden oyulmuş sokak el keki - Yemeği
El keki donma noktasından çıkarılır, çözülmesine gerek yoktur, yağ koymaya gerek yoktur, tavayı orta ateşte 20 saniye önceden ısıtın, hamurun içine koyun ve kısık ateşte ısıtın
Hamurdaki yağı görüp şişmeye başladığınızda, bir spatula veya spatula kullanarak ters çevirin ve diğer tarafı ısıtın. Yüzey katmanlaşmaya başladığında, pastayı yavaşça ortaya itmek için çubuk kazıyıcı gibi bir alet kullanabilirsiniz Bu işlem pastayı daha kabarık hale getirmek ve katmanlamayı daha belirgin hale getirmek içindir. Çalışma sırasında zaman zaman ters çevirebilir, kırmamaya dikkat edebilirsiniz.
Şekilde görüldüğü gibi turtanın her iki tarafı altın sarısına dönene ve kabuk gevrek hale gelinceye kadar kızartın, turta gövdesi katmanlı ve kabarık hale geldikten sonra turtayı tavadan dışarı kaydırın ve bir tabağa koyun.
Orta ateşte değiştirin, kabuktan kızarmış yumurta ve domuz pastırması kullanabilir veya yağı ısıtmak için biraz yağ ekleyebilirsiniz. Pastırmayı tavaya koyun ve güzel kokana kadar kızartın. Tavaya bir yumurta koyun. Yumurta sarısını resimde gösterildiği gibi hızlıca karıştırmak için çubuk kullanın. Elbette karıştırmanıza gerek yoktur, ancak genellikle dışarıda yediğimde patronun onu ezdiğini görüyorum, bu yüzden ben de ...
Pastırma kızartıldıktan sonra bir kenara koyun. Yumurtanın yüzeyi tamamen katılaşmadığında, bitmiş hamurun üzerini kapatın ve katılaşmamış yumurtanın ısıyla hamur üzerinde katılaşmasına ve bütün olmasına izin verin.
Şimdi en düşük ateşe getirin, kabuğu ters çevirin ve sosu yumurta ile yan tarafa eşit olarak yayın.
Kızarmış domuz pastırmasını koyun, acı acı veya marulu yıkayıp süzün.
Katladığında yiyebilirsin ya da az doluyken sarabilir, kese kağıdına koyup yiyebilirsin. Cildi sıcakken yenildiğinde hala gevrek, lezzetli ~
