Yeşil Soğan Kuzu - Yemeği
"Et her zaman kış toniği için önemli gıdalardan biri olarak görülmüştür. Kimyon kuzu, Sincan mutfağıdır. "Kimyon", "Rezene" ye atıfta bulunan bir Uygur dilidir. Eski zamanlarda Orta Asya idi ve şimdi İran'a aittir. Kimyon, et pişirmeye uygun, qi'yi düzenleyen ve iştah açıcı, kokulu ve güçlü bir kokusu olan önemli bir çeşnidir ve rüzgarı çekip ağrıyı dindirebilir. Koyun eti ile yemek pişirmek, qi'yi düzenlemek ve iştah açmak, rüzgarı ve acıyı gidermek, qi'yi ve kanı ısıtmak. Kuzu eti (arka bacak): Kuzu eti yumuşaktır ve sindirimi kolaydır.Protein bakımından yüksek, yağ oranı düşük ve daha fazla fosfolipid içerir.Domuz ve sığır eti ile karşılaştırıldığında daha az yağ ve daha az kolesterol içerir.Sonbahar ve kışın soğuğu önleme ve ısınmanın lezzetlerinden biridir; Kuzu, doğası gereği ılık ve tadı tatlıdır.Hem yenilebilir tonik hem de diyet terapisi için kullanılabilir.Mükemmel güçlü ve hastalık önleyici bir besindir.Qi toniğe iyi gelir, ortasını ısıtır ve ısıtır, böbreği besler, yang'ı güçlendirir, kas gücünü arttırır, rüzgara ve soğuğa dayanıklıdır. [Uygulanabilir Kalabalık] Kuzu sıcak bir yapıya sahiptir, qi ve yin'i besler, ortasını ısıtır ve yetersizliği besler, iştah açar ve iştahı güçlendirir.Materia Medica Dergisinde Yuanyang'ı yenilemek ve qi kanını yenilemek için sıcak bir tonik olarak adlandırılır. " Malzemeler
- Taze kuzu Doğru miktar
- çok açık mavi Doğru miktar
- Kimyon tozu Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- kırmızı biber Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- patlamak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yeşil soğanı bir ocakla parçalara ayırın, zencefili dilimleyin ve kırmızı biberi çapraz olarak küçük parçalara ayırın.
-
2 Kuzuyu büyük dilimler halinde (buzdolabında soğutulduktan sonra kesmesi kolay), şarap, biber ve zencefil ile pişirin, koyu soya sosuyla 1 saat marine edin.
-
3 Tencereyi tencere sıcak olana kadar ateşe koyun, yağ ekleyip tütsüleyene kadar pişirin, ardından kuzu dilimlerini ve acı biberleri ilave edin ve yüksek ateşte kavurun.
-
4 Kimyon tozu ve tuzu ekleyin ve çabucak karıştırın.
-
5 Taze soğanı koyun, eşit şekilde karıştırın, sirkeyi tencerenin yan tarafına ekleyin ve tencereden çıkarın.
İpuçları
ipucu: 1. Kızarmış kimyon kuzu tencerede sıcak olmalı ve yağı sıcak olmalıdır. 2. Kızartmayı hızlıca karıştırın Yeşil soğan ve kimyon ile kızarmış koyun eti lezzetli ve yumuşaktır. Kavrulmuş Ördek Bacağı
önceki
Sıcak kuru ipek
Sonraki
