Sıcak yaz-Shuang Dan at nalı pastasında en çok kaçırılmaması gereken Çin dim sum - Yemeği
Su kestanesi olarak da adlandırılan nal, Guangdong, Fuzhou, Fujian ve güney Fujian'da geleneksel bir tatlı atıştırmalıktır. At nalı kekleri "başarılı atlar ve her geçen yıl yükselme" anlamını taşıyor, bu nedenle at nalı kekleri adeta yeni yılımızın vazgeçilmez pastalarından biri. Bitmiş at nalı pastasının tadı ve tadı, ister ısıtılmış ister buzlu olsun, aynı kalır. Sihir budur! Rengi çay sarısıdır, sürekli kıvrılır, pürüzsüz ve elastiktir ve at nalı gevrek ve tatlıdır Bu at nalı pastasıdır! Taze at nalı 8 parça At nalı tozu 250 g Shimizu (at nalı tozu koyun) 625 g Su (borneol şeker koyun) 625 g Borneol şeker 200 g
Aşama 1
Taze nalları yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın.
Adım 2
At nalı tozuna 625 gr su dökün, eşit şekilde at nalı suyuna karıştırın ve bir kenara koyun.
Aşama 3
Borneol şekere 625 gr su ilave edin, orta ateşte ısıtın ve borneol şeker tamamen eriyene kadar bir süre karıştırın.
4. adım
At nalı peletlerini dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Adım 5
Bir kaseye (pirinç kasesi) at nalı suyunu dökün ve hızla eşit şekilde karıştırın, karıştırdıktan sonra 5 dakika kısık ateşte ısıtın.
6. Adım
İkinci kase at nalı suyunu dökün ve hızla eşit şekilde karıştırın, karıştırdıktan sonra 3 dakika kısık ateşte ısıtın.
7. Adım
Üçüncü kaseye at nalı suyunu dökün ve 3 dakika daha pişirin.At nalı eti altın kahverengi ve kalın olana kadar pişirin, ardından ocağı kapatın.
8. Adım
Kalan at nalı suyunu dökün ve iyice karıştırın.
9. Adım
Kabın üzerine bir kat salata yağı sürün.
10. adım
At nalı bulamacını hızlı bir şekilde dökün ve yüzeyi mümkün olduğunca düzleştirin.
11. adım
30 dakika yüksek ateşte buharda pişirilen buharda pişirilmiş at nalı keki tamamen şeffaftır ve tamamen soğuduktan sonra kesilip yenebilir.
