Zhejiang Mutfağı Dongpo Eti - Yemeği
"Dongpo eti, Zhejiang mutfağında ünlü bir yemek. Dongpo eti hakkında birçok efsane var, Baidu'da kontrol edebilirsiniz. En çok duyduğum Su Dongpo Batı Gölü'nü taradıktan sonra, insanlar ona teşekkür ediyor Ona bol miktarda domuz eti ve pirinç şarabı verdi. Su Dongpo bunu insanlarla paylaşması gerektiğini hissetti, bu yüzden ailesine halkın göndermesi için kızarmış domuz eti yapmasını söyledi. Ailesi yemek pişirirken, "şarabı bir araya getir" olarak anladılar. "Sonuç olarak, kahverengi sosta pişirilen kızarmış domuz eti daha gevrek ve lezzetli. Yiyenler, eşsiz ve lezzetli tadı için Su Dongpo'nun kavurma yöntemini övdü. Pek çok kişi tarafından övgüyle karşılandı ve anekdotlar yayıldı. Dongpo'nun eti parlak renkli, yumuşak, gevrek ve tuzluydu. Taze ve biraz tatlı, şişman ama yağlı değil, çok lezzetli. " Malzemeler
- Domuz göbeği 500 g
- Frenk soğanı 100 gram
- zencefil 50 gram
- Pirinç şarabı 200 g
- soya sosu Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 parça domuz eti yıkanmış
-
2 Tencereye su ekleyin, eti soğuk su altında 5 dakika kaynatın.
-
3 Beyazlatılmış domuz etini küpler halinde kesin.
-
4 Güveçin dibine yeşil soğan ve zencefil dilimleri koyun.
-
5 Kuşbaşı domuz kabuğunu koyun ve tencereye koyun.
-
6 Pirinç şarabı, hafif soya sosu ve şekeri ekleyin, kaynatın, 2 saat pişirin.
-
7 Haşlanmış et.
-
8 Haşlanmış domuzun karnını alın, cildi yukarı bakacak şekilde büyük bir kaseye koyun, pişirme işleminden aldığınız orijinal suyuyla çalkalayın ve 30 dakika buharda pişirin.
-
9 lezzetli Dongpo eti çıktı
