Buharda pişmiş yumurtalı muhallebi - Yemeği
İki yumurta, bir yeşil soğan, biraz et ve 300 ml ılık su hazırlayın. Ilık suya biraz tuz koyun, çubukla tattığınızda biraz tuzlu hissediyor.
Ilık su için, bu pirinç kasesini (bir süpermarkette normal pirinç kasesi) doldurmak için bir su ısıtıcısından kaynar su kullanıyorum ve 300 ml olan 5 yemek kaşığı soğuk su ekliyorum.
Yumurtaları kaseye çırpın ve çubuklar kaldırıldığında yapışkan hiçbir şey kalmayana kadar çırpın.
Yumurta kasesine ılık su dökün, karıştırmaya devam edin, ardından ikisini bir araya getirin, başka bir kaseye dökün ve alttaki beyaz tortuyu arka arkaya 2 kez dökün.
Kaseleri sürekli değiştirirken yüzeyde yüzen baloncukları bu arada boşaltın.
Yağı dökün, erişte kasesini söndürün ve vapurun içine koyun. Tencerenin altına soğuk su koyun. Ateş üzerinde buhar.
Eti kıyın, küçük bir ovma mısır nişastası, hafif soya sosu, pişirme şarabı, yağı ekleyin, iyice karıştırın ve yeşil soğanları doğrayın.
Ayrıca tavayı çalıştırın, yağı koyun, eti koyun ve rengi değişene kadar kızartın. (Bir dakika önce ve sonra olmamalıdır)
Tencerem küçük, yaklaşık 15 dakika yeterli, bir kaşık dolusu hafif soya sosu dökün
Kızartılmış kıymayı ekleyin, yeşil soğanları ekleyin ve kısık ateşte devam edin.
Yeşil soğanın rengi değişti, ben de tencereyi açtım ve az miktarda tavuklu erişte taradım. Evim taze sebzeler. Kızartın. Sadece tavuk eriştesini eritin. Potun dışında
