Lezzetli Mantarlı Domates Yumurta Muhallebi - Yemeği
Kurutulmuş shiitake mantarları, çabuk ıslatmak istiyorsanız, kapaklı bir kap alın, shiitake mantarları ekleyin, suyu ısıtın, kapağı kapatın, çılgınca sallayın, kendinizi kötü hayal edin, iki veya üç dakika sallayın. Sonra yıkayın.
Yeşil soğanı dilimlere, sarımsağı küçük parçalara, zencefili de ince kıyın, aksi takdirde tadı etkileyecektir. Zencefil de ihmal edilebilir, sadece kişisel sağlık için eklenir.
İki yumurta, iyice çırpın ve bir kenara koyun.
Mısır nişastasına su ekleyin ve tek tek karıştırın. İyice kalınlaştırın.
İki domatesin altını haç şeklinde kesin, kaynar suda haşlayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Tavada yağı ısıtın. Daha fazla yağ döküyorum ama geri dönmek istemiyorum.
Yağ köpürdüğünde zencefil ve sarımsağı ilave edip soteleyin.
Domatesleri ekleyin ve suyunu elde etmek için birkaç kez karıştırın.
Su ekleyin, acele etmek istiyorsanız kaynar su ekleyin.
Su kaynadıktan sonra mantarları ekleyin ve bir iki dakika pişirin.
Kenarları kalınlaştırın ve dairesel hareketlerle dökün, dökmeden önce karıştırın, çünkü mısır nişastası dibe çökecektir. Döküldükten sonra çorbayı karıştırın, çorba çok kalın hale gelecektir.
Domates sosunu ekleyin ve uygun şekilde tonlayın. Tuz, karabiber, şeker, hafif soya sosu eklenebilir.
Son olarak yumurta sıvısını ekleyin, yavaşça dairesel hareketlerle dökün, yumurta sıvısının oluşmasını bekleyin ve kalın çorbayı karıştırın.
Tencereden yeşil soğan ekleyin, çekimde iyi görünmüyorum. Yeşil soğan evde yetiştirilir, ancak kalın değildir.
Yakın çekim, doku çıkar.
