g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Viyana Kakaolu Kurabiye - Yemeği

"Bu tarifi Lucky Xiaojia'nın tariflerinden öğrendim. Birkaç kez yaptım. Sadece lezzetli bulmadım, akrabalarım ve arkadaşlarım da lezzetli olduğunu söylediler. Gelecekte bulamayacağımdan korktum, bu yüzden kendim yaptım. Bir tarif korunuyor. Paylaştığınız için teşekkürler Lucky Xiaojia! " Malzemeler

Düşük glütenli un 130 gram
kakao tozu 15 gram
Tuzsuz tereyağı 125 gram
Yumurta akı 1 parça

Aksesuarlar

Toz şeker 50 gram
tuz 1 g

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tereyağı, kauçuk bir spatula ile hafif bir vuruşla kazınabilecek kadar yeterince yumuşatılmalıdır, ancak sıvı yerine hala katıdır.
2 Kazıyıcıyı yargılamak kolay değilse, parmağınızla veya çubuklarla sokun.
3 Pudra şekeri ve tuzu dökün ve tereyağı ve pudra şekerini bir çırpma teli ile karıştırın (elektrikli çırpıcıyı açmayın) Pudra şekerinin her yere uçmasını önlemek için başlangıçta elektriği açmayın.
4 Ardından, hacim büyüyene ve renk biraz beyazımsı olana kadar elektrikli çırpma teli açın.
5 Havzanın kenarına sıçrayan tüm tereyağını kazımak için bir spatula kullanın.
6 Yumurta beyazının üçte birini dökün ve ardından elektrikli çırpma teli ile eşit şekilde çırpın, üç kez bir yumurtanın akını dökün.
7 Yağı tüy gibi olana kadar çırpın, çok fazla dövmeyin.
8 Düşük toz ve kakao tozunu eşit olarak karıştırın ve eleyin.
9 Kesip karıştırmak için bir spatula kullanın Tereyağı yumuşatılır ve yerine gönderilir Un çabuk emilir.
Kuru toz kalmayıncaya kadar kesin ve karıştırın ve tekrar karıştırmayın.Gnocchi olup olmadığını kontrol etmek için hamuru ezmek için bir spatula kullanın (karıştırılmamış gnocchi olsa bile bu süreden sonra ezilecektir, haha).
11 Hamuru bir sıkma torbasına koyun (sıkma torbası bir boru ağzı ile önceden takılmıştır, ben 8 dişli bir ağız kullandım) ve yağlı kağıt veya yağlı bezle kaplı bir fırın tepsisine sıkın.
12150 derecede ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 25-28 dakika pişirin, pişince fırından çıkarın ve soğuması için ızgaraya alın. Kakaolu kurabiyelerin rengi koyu olduğu için pişip pişmediğine yüzey renginden karar vermek kolay değildir. Birini çıkarıp bıçakla kesebilirsiniz.Ortadaki hamur yan taraftaki renk kadar koyu ise pişirilir; ortadaki renk yandaki renkten fazlaysa Bir süre pişecek.

İpuçları

1. Kurabiye yaparken tereyağını fazla dövmeyin, tereyağı dövülürse, kurabiyeler pişirildiğinde desen kaybolur. Benzer şekilde, unu eledikten sonra fazla karıştırmayın. 2. Kurabiye sıkma seviyeniz benimki kadar yüksek değilse, o zaman fırın tepsisine bir macaron altlığı da koyabilirsiniz ve ardından benim gibi yağlı kağıt yayabilirsiniz, makaron çemberinden nispeten daha yuvarlak olacaktır. Biraz ve hatta boyut. Elbette çerez sıkma seviyesi görece yüksekse kendi tercihlerinize göre başka kalıplara da sıkabilirsiniz.

İki renkli çerezler nasıl yapılır

Ananaslı çörekler