[Teyzenin Mutfağı] Domuz pastırmalı tavada kızartılmış Shuidong Hardalı - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Hardal yeşillerini yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, pastırmayı soyun ve ince dilimler halinde kesin, zencefili ince dilimler halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere sarımsak dişlerini kıyılmış sarımsakla doğrayın.
Yarım tencere kaynar suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra biraz yemeklik yağ ve tuz ekleyin (yemeklik yağ sebzelerin su kaynarken sararmasını engelleyebilir ve tuz sebzelere biraz lezzet katabilir), suyu hardal yeşillerini kaynayan suya dökün ve sebzeleri yüksek ateşte pişirin. Elinize alın ve soğuk suyla ıslatın ve ardından kuruması için çıkarın.
Yağ karterini ısıtın, az miktarda yağ ilave edin, pişmiş domuz pastırması ekleyin ve bir süre kızartın.
Pastırma kızartıldığında ve yağ altın kahverengiye döndüğünde, zencefil ve sarımsağı dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Hardal yeşillerini kurutulmuş suya dökün ve pastırma ve diğer malzemelerle eşit şekilde kızartın.
Az miktarda tuz ve tavuk suyu ekleyin, eşit şekilde kızartın ve servis yapın.
