Mapo Tofu - Yemeği
Son zamanlarda, Sina Weibo'da Olimpiyat bayraklı bir çanak vardı Çin bayrağı, en basit ve en ünlü Sichuan yemeği olan Mapo Tofu'dan oluşuyor. Yumuşak tofu 1 kutu Kıyma Yarım kase Pixian Doubanjiang Yarım kaşık Yağlı biber Yarım kaşık zencefil 2 tablet Sarımsak 2 yaprak Şarap pişirme 1 kepçe Soya sosu Küçük bir miktar toz biber Yarım kaşık şeker Yarım kaşık Arpacık soğanı 2 parça
Aşama 1
Küçük lakton yumuşak tofu parçaları halinde kesin, ağdan dökün ve tuzlu suya batırın, toplayın ve süzün. Kıymayı 1 kaşık pişirme şarabı ile 10 dakika marine edin. Yeşil soğanı doğrayın, sarımsağı ezin ve zencefili doğrayın. Daha sonra kullanım için biber tozu, Pixian fasulyesi ezmesi, Youpo Lazi (veya acı biber erişte).
Adım 2
Bir tavada yağı ısıtın, kokulu olana kadar zencefil ve sarımsak ekleyin. Kıymayı ilave edin ve eti beyazlaşıp yayılıncaya kadar karıştırın. Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin ve kırmızı yağı elde etmek için baharatlı erişteleri (veya kırmızı biber eriştesini) orta ateşte karıştırın.
Aşama 3
Yumuşak tofuyu dökün ve iyice karıştırın. Doğru miktarda tuz, yarım kaşık şeker, yarım kase su ve az miktarda koyu soya ekleyin.
4. adım
Kaynattıktan sonra bir süre pişirmeye devam edin. Yarım kase su nişastasını dökün, kaynatın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
Adım 5
Servis yaptıktan sonra toz biber serpin. Mapo Tofu
önceki
Özel Baharatlı Tavuk Ayağı
Sonraki
